杏鲍菇怎么过水(杏鲍菇怎么焯水？)

一、杏鲍菇怎么焯水？

首先我们要将准备好的杏鲍菇切片之后放入开水中焯水3分钟，这样可以去掉杏鲍菇自带的涩味，之后捞出沥干水分；爆炒杏鲍菇是要先焯水去掉涩味的，但在焯水之后要在锅中煸炒去掉多余的水分。不然水分过多，吃起来的口感一点都不好，要想煸炒出水分，这样的杏鲍菇就不容易发柴啦。杏鲍菇中含有的营养价值特别的丰富,主要的营养价值是富含大量的蛋白质,碳水化合物,还有维生素,以及大量的微量元素,包括有钙、镁、铜等,首先是可以帮助软化血管,并且同时防止血管的硬化,可以降低身体的胆固醇在血液中的堆积情况,第二个是杏鲍菇可以帮助提高身体的免疫力,同时可以促进胃酸胃液的分泌情况,有助于缓解肚子腹胀的情况。

二、杏鲍菇焯水的正确方法？

1.首先,我们将杏鲍菇洗净,切片,备用。

2.然后,我们烧一锅水。

3.水开后,将备好的杏鲍菇倒入。

4.等到水重新沸腾后，再煮一分钟即可。

5.这个时候，将杏鲍菇捞出就可以了。

三、杏鲍菇需要焯水多久？

1.快炒：焯水2-3分钟

通常快炒的杏鲍菇，焯水2-3分钟，不用太熟，毕竟一会还要炒。

做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出。

2.凉拌：焯水5-6分钟

凉拌杏鲍菇需要焯水5-6分钟，要保证杏鲍菇完全焯熟了。如果切的厚，那么还要焯水久一点，一般用筷子夹起杏鲍菇是软趴趴的，那么就是熟了。

做法：将杏鲍菇切成薄片，待锅内水烧开后，放入杏鲍菇，焯2-3分钟捞出放入盛有凉开水的碗内，过一遍凉水的凉拌杏鲍菇口感会比较好。

四、杏鲍菇怎样焯水？

锅内烧水，水烧开以后倒入切好的杏鲍菇焯水两分钟，把杏鲍菇焯水至断生倒出控干水分。焯水有2个作用：

第一可以节省下面杏鲍菇的烹饪时间，口感会更加有嚼劲，第二炒出来成菜色泽会更加亮白好看，所以炒杏鲍菇时一定要先悼水再下锅炒。