一、山葵芥末区别？
.性质不同
山葵属于十字花科的猪毛菜属。芥末是一种调味品，也被称为芥末粉、土豆菜和芥末粉。
2.外形特征不同
山葵叶丛生，圆形心形，叶缘有波状锯齿；浅绿色，研磨后辛辣更浓郁；总状花序，顶生或腋生，花瓣白色。芥末是黄色或绿色的糊状物。
二、红秋葵是芥末吗？
红秋葵不是芥末
红秋葵，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药
性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻，生长适温25-30℃。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广，但以土层厚、肥沃、排水良好的壤土最好。
芥末又叫芥辣粉，常见的有黄芥末和绿芥末两种。黄芥末是用芥菜的种子研磨制成，绿芥末则是马萝卜制作而成；
三、芥末和山葵的区别？
1、科属区别
山葵中文学名山萮菜，是十字花科的多年生草本植物，它在我国药食史上的别称比较多，是一种特殊的食用保健植物，市场需求大，价格昂贵，一般而言在日本料理中比较常出现。而芥末是一种统称，就像红酒代表所有葡萄酒一样，它严格来说是由芥菜的种子经过研磨而制成的一种调料。而我们生活中常见的那种牙膏状的芥末，则是由一种叫马萝卜的植物制成的，它和山葵是近亲，所以味道上相似，但是却可随处种植，所以价格较低。
山葵和芥末的区别
2、生长环境区别
山葵的生长条件较为特殊，适宜它的生长的地区有限，它一般生长在海拔1300-2500米的冷凉潮湿的高山和野溪谷地区。喜阴湿环境，另外对于温度和光照也较为敏感，具有寡阳、背阴寄林的特性，适宜生长温度在15-20度，所以产量不高，价格昂贵。而芥菜是我们生活中常见的蔬菜之一，它本是一种野菜，由于受到人们的喜爱，慢慢的发展成一种日常蔬菜，它对生长环境要求不高，随处可以种植，所以产量高，价格较低。
山葵和芥末的区别
3、味道区别
芥末的味道我们比较了解，味道辛辣，吃下去后，一股辛辣味会直冲大脑，这也是很多人无法接受芥末的原因之一。山葵制作出的山葵酱柔和、细腻，没有芥末那么冲的感觉，而且这股辛辣会很快的消散，变为淡淡的香甜和清爽。
四、类似于芥末的叫什么葵？
类似于芥末的叫山葵。味道与芥末很像。
山葵，因其具有杀菌功能，因此，在日本自古以来都是作为药用的，即使今天，山葵产地的人们在负伤时也习惯用它来做临时消毒用，而真正作为食用则是在江户时代随着寿司、荞麦面等食用面扩大而被普及开来的。食用至今天，包括寿司、刺身、荞麦面、茶泡饭、盖浇饭等，都已是无“哇傻逼”而不欢了。
五、芥末和山葵哪个更高级？
山葵更高级。
山葵是比较高级的调料，一般也只有高级日料店才会用新鲜的山葵研磨芥末酱。
山葵这种植物只有在清澈的水里才能生长，部分也可生长在溪谷旁的陆地上，属于草本多年生植物。而且至少要3年生，好一点的要5年，才能作为调料使用。
六、山葵和芥末一样吗?有什么区别？
山葵和芥末不一样，区别是山葵为浅绿色，芥末为黄色系，辣根为白色。浅绿色的山葵。山葵酱一般出现在高级日料餐馆中，而芥末酱多见于西式快餐中，一般汉堡、热狗用的最多。
七、芥末学名叫山葵？
芥末学名不叫山葵。山葵是块茎山萮菜的别名。芥菜类蔬菜包括十字花科中芸苔属、白芥属中的若干种蔬菜，成熟种子经碾磨，是一种辣味调料，称为芥末。
八、真正的芥末是不辣的？
较辣的。
芥末，又称芥子末、芥辣、西洋山芋菜，味道较辣，一般分绿芥末和黄芥末两种。很多人以为芥末酱是日本特有的调味品，其实不是的，芥末原产于中国，且历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草，后传入日本。因为日本为岛国，吃海鲜的人很多，所以在日本得到发展。当今芥末已经是日本料理的重要调味料之一，通常将山葵的根研磨之后，作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色，具有粘性，散发出清新的气味和辛辣的味道。中国吃的芥末是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。