红菜苔又名叫芸菜苔”、紫菜苔。红菜苔历史悠久，早于千余年前已负盛名，是我国武汉地区的特产蔬菜。
红菜苔的种植方法
一、播种时间：
一般7月至9月下旬播种，最佳播期为8月下旬处暑前后播种。播期提早，育苗困难，定植后死株多，产量低，辣苔或有苦味;播期推迟，死苗少，但过迟又会缩短采收期，使采收的次数减少，影响产量。
二、苗期管理：
苗床深翻平整，每O苗床播种1-2g。为防治苗期病害，可用75｛bf｝百菌清可湿性粉剂50g拌细土50kg左右，1/3垫底，以2/3药土盖种。出苗前保持土壤潮湿，出苗后遇高温干旱天气，宜在每天傍晚浇水，注意防蚜虫、黄曲条跳甲和小菜蛾等。极早熟品种的苗龄为20-24天，超过24天可能会发生苗床中抽苔或定植后未长莲座叶就抽苔，中熟品种苗龄25天为好，不栽满月苗。只有晚熟品种可以栽满月苗。
三、精细整地，施足基肥：
栽红菜苔的地块最迟也应在定植前10天正好，以便多炕晒。一般耕耙两遍，一般耕一次晒几天后，再耕耙一次，一般宜采用埂种沟灌，即按1-1.2米(包沟)开沟作畦，一畦两行，早熟品种的畦可窄一些。定植前施足底肥，施用尿素或翠姆颗粒复合肥。
四、定植：
定植前一天将苗床浇透水，以便于取苗。定植时取苗能带土最好，不能带也尽量少伤根，随取随栽。幼苗不宜栽得过深，防止将苗盖住，随栽随浇水。栽完一块田最好灌一次透水，但只可浸灌，不可漫灌。极早熟品种窄行35-40cm，早中熟品种窄行40cm，株距30-35cm。如遇到定植前后有早苔现象，可将主苔摘除，适当追施氮肥，结合灌水提苗施尿素15kg/667O。
五、肥水管理：
整个生长期保持土壤湿润，发现叶片萎焉及时浇水。全生育期追肥4-5次，667O用尿素5-10kg，封行前追第二次，667O用氯化钾加尿素10kg,侧苔、孙苔采收时各追一次。
六、病虫害防治：
病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、黑斑病、根肿病等，根肿病应注意炕地、轮作。虫害主要有黄曲条跳甲、蚜虫、菜螟、小菜蛾等，应注意观察，发现病虫及时防治。
霜霉病：主要发生在莲座叶生长期，用25｛bf｝甲霜灵500倍液或58｛bf｝金雷多米尔600倍液喷雾。
病毒病：用25｛bf｝病毒A250倍液或83增抗剂300倍液喷雾防治，结合喷施翠姆氨基酸叶面肥钾或翠姆矿质磷酸二氢钾液。
七、采收：
当菜苔长到35-40cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。一般于10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温低每周采收一次，采收宜在下午进行，以减少机械损伤。
紫菜苔开花早是怎么回事？
紫菜苔种植的技巧
不同品种的紫菜苔对温度的适应能力都不要太一样，即使是同一品种，在不同的生长阶段适应温度也是不一样的，这也就增大了紫菜苔的种植难度。不过不管难度如何，在种植之前我们都需要了解一下它的适应温度。总体来说，紫菜苔在发芽和幼苗的时候温度保持在25度到30度最佳;紫菜苔叶子生长的时候适宜温度应该下降五度;而在菜苔的最后生长期适宜的温度又要下降一些。
除了对温度有要求外，紫菜苔在生长时要需要有充足的光照时间和吸收足够的养分。当紫菜苔开始形成菜苔的时候，是最需要养分的时期，这个时候如果土壤中的养分不够的话，可能就会影响到紫菜苔的产量和质量，所以当紫菜苔生长到后期的时候一定要经常进行查看，一旦发现紫菜苔开始结成菜苔的时候，就要及时补充养料，促进紫菜苔对养分的吸收。
在种植紫菜苔之前，需要在种植的土地里添加一些养料，使土地中含有的营养成分能够足够早期紫菜苔的生长。在播种时也要注意，每株紫菜苔之间的距离。这个距离也要把握好，既不能太过密集，也不能太稀疏。过于密集的话，可能会导致营养成分不够，最后就只能导致紫菜苔都生长得不够好了。