一、鳕鱼的口感怎么和豆腐鱼一样？
鳕鱼的口感怎么和豆腐鱼一样，因为蒸熟了以后很多油脂，已经开始融化，所以吃起来就有点像豆腐
鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。
二、鳕鱼是什么味道？
其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
三、鳕鱼怎么有一股味道？
鳕鱼是有一股浓浓的谢雨味道，而且非常的油。正常的情况下，鳕鱼吃起来是非常香的肉，非常的软，从蒸出来或者是红烧出来的口感基本上都是和别的鱼差不多的，油脂比较多，如果是被海洋污染过的，可能会有一股重重的没有味道，或者是柴油味道
四、鳕鱼口感？
鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。
鳕鱼一般栖于水深0至2740米的近水层，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。
鳕鱼有很高的经济价值和营养价值，高蛋白，低脂肪，且为不饱和脂肪，并含有较高的DNA和多种人体所必需的微量元素及营养成分。其肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。
鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
五、鳕鱼为什么口感柴？
因为真鳕肉质纤维相对较粗、水分含量少、脂肪含量低至1%，所以吃起来就少了银鳕鱼滑溜溜的口感。以下方法可以提高鳕鱼得口感①鳕鱼要放在冷藏室内解冻。冷藏室温度一般在0-4℃，约6-8小时可解冻。
②鳕鱼化冻后务必用厨房纸吸干水分。
③烹饪真鳕，时间要控制5分钟之内，不能更多。真鳕鱼非常容易熟，久烹会柴。