一、鱿鱼是什么?_?
1、鱿鱼是什么
鱿鱼也被人们称作为柔鱼，或者枪乌贼，是属于软体动物的一种，这种动物看起来非常的有特点，它的体型是圆锥形状的，体色苍白，而且有一些淡褐色斑，鱿鱼的头比较大，还有10条触足，尾端呈现出三角形状，它生活在海洋里。鱿鱼有很高的食用价值，因为它的营养特别的丰富，而且做成的菜肴口味相当鲜美。
2、鱿鱼的营养分析
在鱿鱼中含有的钙元素和铁元素，是非常丰富的，此外还含有一定量的磷元素，这几样营养元素都是我们身体健康非常重要的，尤其是对于造血和促进骨骼生长，是非常关键的，而且还可以防治贫血，所以吃一些鱿鱼来补充这类营养元素是非常有效果的，除此之外在鱿鱼中还含有人体所需要的氨基酸和蛋白质成分。
3、吃鱿鱼的好处
通过吃鱿鱼可以补充的营养非常多，不仅如此，还可以有效的防治贫血的出现，对于儿童来说可以促进骨骼的生长发育，还可以预防老年人骨质疏松，经常吃鱿鱼，还可以补充很多的牛磺酸，能够让我们的血液保持健康，可以清除体内的胆固醇，并且能够缓解疲劳，改善自己的肝脏功能带来的诸多好处，非常值得称赞。
鱿鱼确实是非常值得食用的一种营养食材，不仅含有的各类营养非常的全面，而且还可以改善我们的身体健康，大家可以在平时经常制作一些鱿鱼的美味菜肴来吃。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。
是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效。此外，鱿鱼还有助于肝脏的解毒、排毒，可促进身体的新陈代谢，具有抗疲劳、滋阴养颜、延缓衰老等功效。
百度可详查
一种生活在海里的可食用的软体动物
由于是海鲜的一种
鱿鱼和章鱼很像。
二、世界上最小的乌贼是什么？
细乌贼
世界上最小的乌贼叫细乌贼，其体长仅为1厘米，身体小而匀称，形状扁平。
对于触手系有些人喜欢有些人讨厌，其中乌贼是触手系的有名动物。那么世界上最小的乌贼是什么，你有想过吗?
世界上最小的乌贼叫细乌贼，其体长仅为1厘米，身体小而匀称，形状扁平，体外包着一层叫外套膜的皱皮，里面叫外套腔，绕身体后端一周的鳍像一条狭长的花边裙子，头部有一对构造复杂、类似人眼一样发达的眼睛，并有10个吸盘的带腕足。其吸盘上有很多小钩，像猫爪子一样，它有一个锋利似鹦鹉喙一样的嘴。
细乌贼构造与其他家族一样完整，运动量不亚于大乌贼，同样是游泳健将。细乌贼在世界分布比较广泛，各大洋和海德热带等等都有其身影，它们经常喜欢生活在沿岸地区，尤其是在大陆架的斜坡位置。
细乌贼主要吃一些甲壳类和一些鱼类，另外有时候也会同类相互残杀，它们的产卵期比较长，一般和海水温度有着莫大的关系。
三、乌贼是什么生物
软体动物门头足纲乌贼目 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
四、乌贼乌贼是什么样的动物它有哪些特点
软体动物 有类似脊椎动物的眼睛 壳退化 靠喷水移动 遇到危险会喷墨 会变色
五、乌贼怎么做好吃
新鲜乌贼与干乌贼的做法。
发干乌贼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的乌贼有嚼劲。不放碱。
洗乌贼：把乌贼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜乌贼的做法：
青椒乌贼肉丝：
乌贼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把乌贼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入乌贼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干乌贼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
乌贼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入乌贼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干乌贼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽
爆墨鱼花
净墨鱼肉400克。 精盐5克、味精3克、胡椒粉1克、姜末3克、绍酒15克、蒜末5克、葱末2克、湿淀粉15克、熟猪油1000克
将墨鱼肉剖上表麦花刀，再切成长5厘米、宽2.5厘米的长方块取小碗一只，放入精盐、绍酒、胡椒粉、味精、白汤和湿淀粉，调成芡汁。将墨鱼入沸水一氽捞出，然后，取炒锅置灶上，添熟猪油烧至七成热（约175℃）时，将墨鱼油爆，然后取出沥油，原锅留底油下入蒜末、葱末、姜末煸出香味倒进墨鱼，烹入芡汁，快速翻炒卤汁紧包墨鱼即成。
拌墨鱼
净墨鱼500克，甜青椒250克，大葱250克，白糖50克，酱油100克，芝麻油75克，味精25克，芝麻5克（焙好）
1、 将净墨水清洗干净，切成宽2毫米，深度为墨鱼2/3的井字形花纹，再切成1厘米的方块，放入开水锅中，烫至脆软。
2、 甜青椒洗净，去蒂根、籽、洗净后，切成1厘米大的方块；大葱去皮，洗净，切成1厘米的小段，分别用油将青椒块、大葱段用热油炸香
3、 酱油加糖、味精，用小火烧成浓汁，食用时，将墨鱼块、葱段、青椒块、酱油浓汁放在一起搅拌均匀，倒入盘中，撒上芝麻，即可
生炒墨鱼
鲜墨鱼（墨斗）肉250克，荷兰豆（也可用芥蓝梗代替）150克，鲜蒜50克，鱼露50克，味精5克，生粉15克，胡椒粉0.1克，麻油1克，生油500克（耗100克）。
（1）先将墨鱼肉洗净，用刀尖在墨鱼身上划若干直线，然后用斜刀法飞刀片（即两片相连）。鱼蒜洗净切成斜段，荷兰豆洗净待用。
（2）将鼎烧热，放入生油候油温热至约200℃时，把墨鱼片加入生粉及少许清水拌匀，倒入油鼎过油即捞起，再将蒜段，荷兰豆倒入炒鼎炒熟，加入鱼露、味精、胡椒粉、麻油，然后把墨鱼片倒入鼎混和，拌匀即成。
墨鱼雪菜
墨斗鱼600克、雪菜（雪里蕻）150克 酱油2茶匙、糖1/2茶匙
1.墨斗鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水快速氽烫后捞出，以冷开水冲凉。
2.雪菜切碎。
3.锅烧热放入3大匙油，先炒雪菜再下墨斗鱼及调味料炒匀即可。
提醒：1.墨斗鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。
2.炒雪菜的动作要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿。
