埃及鲶鱼和野生鲶鱼的主要区别如下：
一、生长分布区域不同
埃及鲶鱼原产非洲尼罗河水系。我国于1981年引进试养，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。现已在华南、华中大部分地区推广。在两广属于淡水养殖高产品种之一。
野生鲶鱼在世界各地均有分布。
二、分类不同
埃及鲶鱼的类别为：硬骨鱼纲，鲶形目，胡子鲶科，鲶属；
野生鲶鱼的类别为：辐鳍鱼纲，鲶科，鲶属。
三、形态特征不同
1、埃及鲶鱼的形态特征：
体色发黑，共8须，头较扁。体呈圆筒形，比本地鲶鱼头更扁平，身体更延长，口稍下位，触须发达，眼较小。头背部有许多骨质微粒突起，呈放射状排列，鳍条边缘呈淡红色，体侧有黑色斑点和灰白色云状斑块，胸腹部白色，口裂较宽。
2、野生鲶鱼的形态特征：
体长形，头部平扁，尾部侧扁。口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方（末端达眼后缘的是大口鲶）。下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。
幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4-6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
参考资料来源：百度百科-埃及胡子鲶
参考资料来源：百度百科-土鲶
埃及鲶鱼靠近尾部有背鳍，野生鲶鱼没有，埃及鲶鱼有8根胡须比野生鲶鱼多，而且埃及鲶鱼身子比较黑，有花斑。
鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。生长速度较快，某些品种能长到很大。大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。埃及胡子鲶，又名革胡子鲶，原产于非洲尼罗河水系，我国1981年从埃及引进。埃及胡子鲶食性广、生长快、肉质细嫩、味道鲜美，是一种优质水产品。
一是看须子的多少，鲶鱼头上左右有两条明显的大须子，下面还有一对小须子；而假鲶鱼则有8条须子，一般是头上有2对大须子，头下有2对小须子。二是摸水温凉热，假鲶鱼是热带、亚热带鱼类，水温低于7摄氏度以下，它就死了，因而卖假鲶鱼的摊位，水箱要加热保持10摄氏度的水温；而鲶鱼就不怕水温低，只要水温在零上，鲶鱼就能活。