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什么食物滋阴?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-26 13:18   点击:115  编辑:admin   手机版

什么食物滋阴?

食物中有许多食品对女性滋阴养颜有疗效,为日常工作生活中的女性提供一定的营养元素。 女子养颜的公式 鸡蛋 鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。据测定每100克全蛋含有12.7克蛋白质。 鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。而蛋白质(特别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用。 鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱,具有防止皮肤衰老,使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2。据测定,每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、维生素B10.25毫克。这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。 鸡蛋中还含有较丰富的铁。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。 中医药学认为,鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目》说:“卵白,其气清,其性微寒;卵黄,其气浑,其性温;卵则兼黄白则用之,其性平。精不足者,补之以气,形不足者,补之以血,卵兼理气血,故能清气。能补血,能养能阴,润肌肤。”《本草再新》说:“鸡子黄,补中益气,养肾益阴。”所以,适当地多吃一些鸡蛋,有健体、抗衰老、美肤等作用。 鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋。鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 中医药学认为,鸭蛋味甘,性凉,有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭蛋炖冰糖,有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法为:取鸭蛋1只,银耳10克,冰糖20克。 先将银耳水发,洗净,加清水,文火煮至烂熟;打入鸭蛋,加入冰糖,再用旺火煮至鸭蛋熟透即成。鸭蛋性偏凉,这一点不如鸡蛋(性平),故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、铁、磷、钙等营养物质。 中医药学认为,鹌鹑蛋味甘,性平,有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补 作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。 蚌肉 为蚌科背角无齿蚌。蚌肉含蛋白质、核酸、锌、钙等营养素。蚌肉中的锌,有参与黑色素合成,维护皮肤的弹性、光泽、光滑性等作用。蚌肉中的核酸,有消除老年斑,使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹等作用。 中医药学认为,蚌肉味甘、咸,性寒,有滋阴清热、明目解毒、丰肌泽肤等功能。青春期面部长粉刺或脸部有感染者,常吃蚌肉,有较显著的美容效果。此外,蚌肉可培育珍珠。 珍珠是极佳的美容品。珍珠中含有较多的氨基酸。这些氨基酸能促进人体的新陈代谢,保护上皮细胞,改善皮肤的光洁度,有镇静安神等作用。 甲鱼 甲鱼为鳖科中华鳖,又名鳖、团鱼、圆鱼、脚鱼、水鱼等。甲鱼生活在河、湖、池沼之中。甲鱼含动物胶、角质蛋白、核酸、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、烟酸、维生素D、锌、铁、钙、磷、碘等营养成分。维生素A、磷脂、维生素B2、烟酸、核酸等都是皮肤细胞的营养素,有护肤作用。锌有增强皮肤光洁度的作用。动物胶有使皮肤变得柔软、毛发光润等作用。中医药学认为,甲鱼肉味甘、咸,性平,有滋阴凉血、益气补虚、丰肌亮肤等功效。《日用本草》说甲鱼:“其味甘、咸,性平,去血热,补劳伤,壮阳气,大补阴之不足。” 现代医学认为,甲鱼有提高人体免疫功能、增强机体抵抗力、延缓衰老、抗皮肤老化及抑制癌细胞等作用。甲鱼通过提高人体的整体健康水平而丰肌泽肤,有阴虚病症、皮肤干燥的人常食甲鱼,其泽肤效果较明显。 因为甲鱼是滋腻食品,食欲差、脾胃阳虚、寒湿内盛及有外感实热者,不宜吃。 滋阴药膳是选用滋阴中药,配合一定食物,经烹调而成的食品,具有滋阴补阳、填精生髓的功效。 冬虫夏草米粥 功效:补虚损,益精气,润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。 配料:小米100克,瘦猪肉50克,冬虫夏草10克。 制作: 1. 将冬虫夏草用布包好;猪肉切成细片。 2. 将药包与小米、猪肉同煮粥,粥熟,取出药包,喝粥吃肉。 用法:空腹食。

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相传《晋书、文苑、张翰传》中记述着这样一个故事,齐王司马冏执政时,西晋文学家张翰在洛阳任大司马东曹掾,因见秋风起,乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍,曰人生贵适志,何能羁官数千里以要名爵乎?他借口思恋故乡莼鲈,辞去官职,回到家乡。

自秋思莼鲈的故事之后,就有了莼鲈之思这一成语。 莼菜,属睡莲科植物,我国黄河以南地域的池沼河溏中都有生长,尤以江浙一带为多,其中以西湖三潭印月所产最为著名。西湖莼菜胜东吴,三月春波绿满湖(明·沈明臣《西湖采莼曲》)。

每年阳春三月是采摘莼菜叶的最佳时节。 鲈鱼,鲜嫩味美,无丝骨,长仅四至五寸,白质黑章,历来为名贵鱼品,我国沿海均有出产,其中尤以钱塘江所产的鲈鱼久负盛名。鲈鱼在诗人的笔下活灵活现,杨诚齐诗云:鲈出鲈乡芦叶前,白质黑章三四点,细鳞巨口一只鲜,秋风想见真风味,只是春风已迥然。

鲜美的鲈鱼就连隋炀帝也爱吃。 莼菜和鲈鱼有着不解之缘,莼菜与鲈鱼相配做成鲈莼羹,想必是款色、香、味俱佳的江南名馔。从养生的角度看,莼菜味甘性寒,能厚肠胃,逐水解毒(《日华本草》);久食宜人,主胃虚不能下食(《唐本草》)。鲈鱼味甘,性平,营养价值很高,李时珍说它能补五脏,益筋骨,和肠胃,治水气,多食宜人,曝干甚香美,益肝肾,安胎补中,作脍尤佳。 鲈鱼正美莼丝熟,不到秋风已倦游。

莼菜清香,鲈鱼滑嫩,色彩艳丽,赏心悦目,烹调时加些姜汁、料酒、胡椒粉,一方面可以调味,另一方面可除去莼菜和鲈鱼的寒性;胡椒能暖脾胃,祛寒邪,温肾壮阳,祛下焦寒湿,助鲈鱼补肾祛寒;姜汁善温脾暖胃;酒可入血;鸡丝、火腿均为血肉有情之品,对人体有补益之功;陈皮丝能行脾胃之气,使之补而不腻。诸料相合,共凑鲈莼羹补益肝肾,健脾和胃之效,且可安胎。老人食之可强筋壮骨,保持青春;孕妇食之,可以安胎,使母子平安;体虚胃弱者食之增胖养颜,精神焕发,面色红润,可以说鲈莼羹是不可多得的延年益寿佳品。

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