一、金目鲈饲养温度？
25-28度
鲈鱼属于两性水动物，他能在淡水中生存，也能在海水中生存，它最喜欢的温度是25度到28度，这时候活跃度非常高，
生长速度也是极快，鲈鱼属于肉食性动物，对小鱼小虾是非常的情有独钟，如果搁在鱼缸里头养，最好是喂它泥鳅，它的生长机能非常的厉害，每天只要进食一次就能够得到很好的能量，每次十条到15条小泥鳅最适当。
二、鲈鱼的水温和盐度多少？
鲈鱼在水温14度度以上可以正常觅食生长。鲈鱼为底栖性鱼类，喜欢在清洁、溶氧量较高(每升4~6毫克、透明度在30~40厘米)的水体中生活，应根据水色和透明度灵活及时加注新水。前期由于鱼小温度低，水质容易控制，加水、换水周期可长一些。鲈鱼在水温14度度以上可以正常觅食生长,降至临界7℃时则会容易死亡。鲈鱼存活的温度会2到20摄氏度。养鲈鱼不需要盐水，一天换一次水，每次换二分之一。
鲈鱼养殖主要是鱼塘养殖和网箱养殖两种。在采用网箱养殖的时候，我们要选择质地柔软的、品质好的网箱，其次就是要选择没有污染的海域进行养殖，最后就是在养殖前要将网箱进行消毒和清理，然后再进行网箱投放。在池塘养殖，喜欢栖身于沙质或沙泥质不混浊的静水环境中，活动于中下水层。性情较驯，不喜跳跃，易受惊吓。加州鲈鱼的适温范围广，在水温1-36.4℃时都能生存，10 ℃以上开始摄食，最适生长温度为20-30℃。
精养鲈鱼塘由于密度大，用料多耗氧量高，和恶劣天气影响，必须使用增氧机辅助增氧，尤其闷热天气早上缺氧很容易翻塘死鱼，增氧机不仅是救命机，也是增产机。所以安装增氧机是非常重要的。水质管理对于鲈鱼养殖来说是非常重要的一点，尤其是想要高产的话，那么对水质的调节就是非常必要的。在养殖的过程中，我们要经常换水，来保持水质清新，有条件的话最好是每天都往水池中换掉百分之三十左右的旧水。
鲈鱼 ，又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。
三、菜市场的鲈鱼为什么养不活？
因为鲈鱼对于养殖环境要求较高，当环境发生变化时就很容易死亡。鲈鱼的正常适宜生活的温度为14度以上，
当水温降至临界7度时或水中溶氧含量较低时就会容易死亡，因此饲养的环境可以设置恒温，以及加装氧气泵。
四、鲈鱼养殖方法？
方法：
1、池塘处理
（1）池塘面积以2-3亩为宜，水位深度以1.5-2m左右为宜。
（2）池塘要求底部淤泥较少，水源充足且水质清新、溶氧量高。
（3）在放养鱼种之前，每亩池塘使用75-100kg的生石灰进行清塘消毒。
（4）消毒结束后，每亩池塘施加150-250kg有机肥进行肥水。
2、放养
（1）在每年的4月中下旬，水温达到18℃以上时进行放养。
（2）每亩池塘放养1000-1500尾加州鲈鱼夏花鱼种（体长4-5cm左右），要求规格基本一致，避免同类相食。
（3）除开放养鲈鱼鱼种以外，还可以搭配放养少量的鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼，帮助稳定、改善水质。
3、饲喂
（1）在饲养初期的时候，主要投喂鲜活饵料（比如家鱼苗、鱼浆、水蚯蚓、红虫），日投喂量为鲈鱼体重的8-10%，分成上午、下午、晚上三次投喂。
（2）随着鲈鱼逐渐长大，提高投饵量，同时改投新鲜动物饲料（比如新鲜杂鱼、螺蚌肉、禽畜内脏）或人工配合饲料，日投喂量为鲈鱼体重的3-5%左右，分成上午8点半至9点以及下午4点至5点两次投喂。
4、管理
（1）早晚时分进行巡塘，当池中出现缺氧现象时，及时打开增氧机增氧，保证池塘水体氧气溶解量在5mg/L以上。
（2）饲养2个月后进行分池饲养，提高鲈鱼成活率以及产量。
（3）水体透明度保持在20-30cm左右。
鲈鱼是海水还是淡水养殖：
1、鲈鱼品种相对较多，既有海水养殖的鲈鱼（海鲈），也有淡水养殖的鲈鱼（加州鲈鱼）。
2、海鲈主要产地为亚洲的日本海、黄海、渤海，喜欢栖息在河口咸淡水交界处。而在我国，主要产地为青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地。
3、松江鲈鱼主要分布在日本南部海湾、朝鲜半岛西岸、中国沿海东北部海区以及相应的河流下游，每年在淡水中育肥后，11月份左右洄游至河口或近海水域。
4、大口黑鲈（加州鲈鱼）原产地为美国加利福尼亚州密西西比河水系，目前已经推广至全国各地进行养殖，是国内一种重要的淡水鱼养殖品种。
5、河鲈主要分布在欧洲各地和西伯利亚地区，而在我国，只分布于新疆额尔齐斯河、乌伦古河水系。
五、鲈鱼能在冷水塘里过冬吗？
不可以，鲈鱼并不耐寒。
鲈鱼养殖最适宜的水温为23-28℃。这个水温增速最快。超过32℃就影响饲料，超过36℃就达到公差极限。如果低于5℃，停止进食或几天吃一顿饭；水质鱿鱼喜稀水，不喜过于肥腻浑浊的水，对亚硝酸盐耐受性高；最合适的溶解氧是5-15，低于0.8死亡，低于2吐槽；水深只要能保证夏天水温不超过35°C就可以升高，但如果夏天温度高，水深一般在两米左右。
六、北方鲈鱼养殖条件？
一、鲈鱼养殖条件
1、池塘条件：鲈鱼养殖的池塘面积是以5-10亩为宜，水深要2米以上，水质无污染、水源充足、有较好的进排水设施且交通方便，同时还需要配备1-2台1.5千瓦的增氧机，以及发电备用机组。
2、清塘消毒：在鲈鱼放养前需要清塘，每亩使用生石灰7-10千克，保持池水10-20公分，浸浆泼酒，7天之后加水至1米深，可一次施用二铵0.75千克/亩，两天后当池水变为油绿色时即可放养。
3、暂养方式：鲈鱼苗种目前多为海捕，春季海捕苗种约为2.5-4公分，经捕捞转运等操作，鱼体会受到不同程度的伤害，为了提高养殖成活率，可以先进行中间暂养，在养殖池中架设40目的网箱比较方便。
4、鱼苗放养：鲈鱼暂养每立方米水体暂养苗种2000-3000尾，使用氯霉素拨酒消毒，前10天投喂卤虫幼体，后投喂新鲜鱼食，鱼种在培养至10公分左右按1.5尾/平方米投入到养成池中进行养殖即可。
5、饵料选择：鲈鱼的饵料是以低质杂鱼为主，同时要辅以人工配料，由于摄食量大且抢食快，所以定时定量的投喂非常重要，投喂时要掌握好度，让鱼能够吃饱且不浪费饵料。
6、投喂管理：鲈鱼日投饵次数和投饵量视季节而异，一般在快速生长的适温季节日投饵是4-5次，投饵量为鱼体重的10-30%，低温的早春、晚秋日投饵2-3次，占鱼体重的1-10%。
7、巡塘检查：鲈鱼养殖早晚都要进行巡塘观察，如果发现有异常的情况，需要及时处理，巡塘观察内容包括鱼体活动情况、池塘气味、水色、透明度变化，还需要注意池塘防逃设施及敌害等。
二、鲈鱼的生活习性
1、鲈鱼生存的最适水温为20℃-30℃，喜欢清新水质，尤其是缓慢流动的清新水体，在淡水或盐度为10%以下的咸淡水中均能生长，较适宜的pH值为6-8.5。鲈鱼是以动物性食物为主的杂食性鱼类，掠食性强。
2、在我国南方，当年3-4月孵出的鱼苗，养殖至春节期间体重可达500g-750g，在天然水域中，鲈鱼主要捕食各种水陆生昆虫、虾、小鱼和蝌蚪，大口黑鲈的生长较快，刚出膜的仔鱼全长为3mm，26日龄的幼鱼全长可达到33.8mm，体重0.51g。加州鲈以1龄-2龄生长速度最快，以后逐年减慢。