一、河蚌怎样杀？
在准备杀河蚌之前最好先用清水养2～3天，让河蚌吐尽泥沙更利于后期的处理，养河蚌的其它贝壳类一样，在水里放几滴食用油能让河蚌更快的吐净脏东西。养河蚌期间注意多换几次清水，看到清水不会变得太浑浊就可以准备杀河蚌了。
1、把养好的河蚌刷洗干净外壳，防止外壳上面的脏东西沾到河蚌肉上。把河蚌口朝上放在案板上，用左手握紧防止河蚌滑动，再用右手持锋利的小刀，由河蚌的出水口处插入河蚌壳，刺进深度约为1/3就可以了。
2、然后向下用力切断它的闭壳肌，闭壳肌一共有四条，一边各有两条闭壳肌。
3、河蚌的闭壳肌被全部切断后，河蚌壳就会自然打开了，然后就可以用小刀把河蚌肉完整剔除下来，再用清水反复把河蚌肉漂洗干净，这样就完成了杀河蚌的全部过程。
注意要点：切断闭壳肌的时候要贴着蚌壳割干净，因为那是贝类最鲜美的肉，可别浪费。
二、蚌壳肉怎么洗？
1河蚌刚拿回来之后,首先要放在清水里,并在水里放点盐。
2.这样养大约2-3天,吐尽泥沙后再烹制,鲜味尤为突出。
3.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净,先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开,蚌壳打开后将蚌肉和蚌壳分离,放入盆中。
4.摘除蚌肉黄色的鳃和背后的泥肠,肠子里的青色污浊要全部去掉,
三、野采河蚌如何消毒入缸？
由于野采河蚌体内存在大量寄生虫和致病菌，如果不消毒会毒害其他鱼。处理方法：首先，野采河蚌尽量选择水质好的，这样的水里寄生虫等少一些。采回来之后，清水养几天吐沙和杂质。
然后是消毒浸泡，一是用高锰酸钾调好，泡个10分钟；
二是用盐和醋浸泡，处理河蚌寄生虫。清洗干净了，就可以入缸了。
四、蚌壳肉怎么处理？
1、河蚌刚拿回来之后，首先要放在清水里，并在水里放点盐。
2、这样养大约2-3天，吐尽泥沙后再烹制，鲜味尤为突出。
3、把养好的河蚌取出，用清水漂洗干净，先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙，再将刀子沿着缝隙插进去撬开，蚌壳打开后将蚌肉和蚌壳分离，放入盆中。
4、摘除蚌肉黄色的鳃和背后的泥肠，肠子里的青色污浊要全部去掉，用剪刀把肠子剪开，用清水冲洗干净。
五、蚌怎么处理？
河蚌的处理方式很简单，先放入水中养三天，去除泥土，然后打开蚌口，取出蚌肉，先放入沸水中烫下，要立刻捞起，时间长了，肉质会变老，不好吃，然后可以和豆腐煮汤，也可以和香菇、青菜炖汤。
2 河蚌的蚌肉是很嫩的，所以也适合清炒，同样保留原汁原味，多吃蚌肉可以明目，也可以缓解贫血，更重要的是具有降血压的作用，最适合高血压患者食用，可以每周吃一次，每次摄入量在200克以内。
3 河蚌肉可以解酒，也能清热解毒，但是要吃新鲜的蚌肉，那么才有效果，而新鲜的蚌肉是很好辨别的，主要表现在蚌口紧闭，难打开，没有腥味，肉是白色的，要是味道重的河蚌，千万不能买，可能是死蚌肉。
六、河蚌放家里几天会死？
答：一个星期。
河蚌放家里能放上一个星期，但有几个前提条件，第一个在体积不大的地方，不能放太多最好不要互相压着。
第二个水不能太少因为河蚌需要生态环境。
第三个养在家里的河蚌每夫需要换水，不然河蚌会因为缺养而死亡，三个条件。缺一不可。
七、怎么清理蚌壳？
1、刚买回来的河蚌先用清水养三天左右，清水里可以适当加些盐，这样河蚌吐沙会干净一些。
2、把养好的河蚌取出用清水漂洗干净，可以借助刷子刷干净，把河蚌倒在锅里，加水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。但要注意不要煮太久，蚌肉会变老。
3、剔好的蚌肉用食盐揉搓几下，刮去腐质。
4、用清水仔细冲洗即可