怎么辨认福寿鱼?

怎么辨认福寿鱼?

  福寿鱼学名Tilapia nilotica♂× T。 mossambica♀，俗名南洋鲫、非洲仔、罗非鱼，英文名Nile mouthbreeder、Tilapia， 日文名テイラピア、チカダイ、イズミダイ 。该鱼属于丽鱼科Cichlidae，罗非鱼属Tilapia(有称丽鲷科，丽鲷属)，是珠江水产研究所于1978年7月，把自泰国引进的尼罗罗非鱼作为父本，莫桑比克罗非鱼为母本杂交得到的子一代。

  福寿鱼体形与尼罗罗非鱼相似，呈灰绿色。适宜生长温度为20―35℃，主要适合我国南方地区养殖。 食性同亲本，对饲料质量要求不高。以少量的精饲料配多量的粗饲料，就能满足要求，还能摄食池塘底部和水中残饲碎屑，是池塘的“清洁工”消化功能较强有明显的杂交优势，比罗非鱼生长快，但又比奥利亚罗非鱼慢，目前已经较少养殖。

福寿鱼改良品种吴郭鱼，体长可达57公分，一般在15～30公分 ，繁殖期3月至11月。

福寿鱼一般市场价为5至8元每斤。

福寿鱼要怎么选购保存？

选购福寿鱼时挑选500克左右的鱼为 佳，过大的福寿鱼肉质较粗，泥腥味也 重，味道也不够鲜美。福寿鱼不易保存， 宰杀后宜尽快食用。