一、炖羊肉加葱还是姜？
炖羊肉要加葱，还有姜。
因为羊肉有羊腥味，葱和姜去腥味。但是，要注意的是羊肉在煮之前，浸泡出血水，再用水焯一下。除了放葱和姜，也要放一些去腥味的香叶，料酒等。
二、仙人掌炖猪肚能加葱根吗？
不能加葱根。因为仙人掌本身就有一种独特的口感和味道，加入葱根可能会破坏它原有的风味。另外，葱根属于大蒜、洋葱类的食材，容易让炖猪肚产生异味影响口感。所以，建议在炖制仙人掌炖猪肚时不要加入葱根。仙人掌炖猪肚是一道富有营养的美食，仙人掌富含多种维生素和矿物质，而猪肚是一种富含胶原蛋白的食材，有益于肌肤健康。炖制仙人掌猪肚需要注意火候和调料搭配，可以根据个人口味适量添加盐、胡椒粉、姜片等调料。
三、俄罗斯土豆和圆葱怎炖？
主料：土豆500g，洋葱200g
辅料：调和油3勺，食盐1勺，蒜5瓣，生抽2勺，五香粉1勺，鸡精1勺
步骤1.准备 土豆 洋葱 ，土豆削皮 洗干净备用 ，洋葱清洗干净
步骤2.土豆切成块状 ，洋葱切大块 ，备用
步骤3.上锅 热油，加入大蒜 姜丝 ，最后加入土豆块，翻炒
步骤4.加入适当的 生抽 ，在翻炒片刻
步骤5.加入适量的 水 ，莫过土豆即可 ，盖上锅盖，小火焖几分钟 ，
步骤6.土豆八成熟，加入切好的洋葱，翻炒
步骤7.加入适量的盐 ，五香粉，鸡精，就可以出锅啦
四、炖萝卜用放大料和葱吗？
萝卜滋润，且具有消食和降气作用，常吃萝卜对身体健康有益，特别是冬天，天气干燥，物美价廉的萝卜又能当水果，还能做成餐桌上的美味，是老百姓喜爱的选择。
萝卜本身没有味道，需要调理来提味，比如炖萝卜，需要放少许大料和葱、姜，再加适量生抽，蚝油，不用炝锅，炖到萝卜软烂、入味出锅。美味无比，老少皆宜。
五、淡水鱼和海鱼可以一起炖吗？
理论上是可以的。但是不建议一起炖。
一是因为生活的环境不一样，所以一起炖的口感跟肉感很难统一，可能炖出来会不好吃。
另外对于某些的鲭鱼、金枪鱼、鲐鱼、马鲛鱼等海鱼，它们的组氨酸量高，当贮存环境温度偏高且时间过长，鱼体不新鲜或腐败时，在细菌作用下这种物质形成组胺，超过一定量，就能让人发生过敏性中毒。
六、牛肉可以加胡椒粉和葱吗？
做牛肉可以加胡椒粉和葱，这两样可以调味，特别是牛肉用它可次去腥。我做牛肉时很习惯放一点胡椒粉，墩牛肉时也会放点葱，我觉得牛、羊肉都有点腥，做菜时尤其是墩肉，墩