一、什么淡水鱼刺少好吃？
黑鱼、黄骨鱼、鲶鱼、桂鱼
1、黑鱼:黑鱼也叫乌鳢，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的品种。黑鱼生性凶猛好动，因此肉质紧实有弹性，而且鱼刺也比较少，是餐桌上很棒的淡水鱼。
2、黄骨鱼:学名黄颡鱼，营养价值高，没有小的鱼刺，其做法一般为水煮，其汤汁也是非常浓郁和鲜美的，老人小孩都可以吃。
3鲶鱼:鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。
4、桂鱼:桂鱼体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块。
二、什么鱼刺少又红烧好吃？
罗非鱼。 罗非鱼有一根主刺,细刺很少。味道鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸及丰富的优质蛋白质、钙、钠等元素。由于没有细刺,所以红烧很好吃。
三、什么鱼刺少好吃？
、带鱼的鱼刺非常少，而且带鱼的刺都很有规律，孩子和老人食用都很安全。
2、黑鱼的鱼刺的比较少，是进化比较高级的一种淡水鱼。
3、鲈鱼的刺少、都是大的刺、而且都是比较容易就能够挑出来的。
4、清江鱼是湖北特有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，基本上没有刺，富含有丰富的营养成分。
5、鲳鱼是一种海鱼，鲳鱼肉厚、味佳，刺特别少、营养丰富，是天然营养佳品。
6、鲅鱼是一种海鱼，其肉质厚实、肥嫩，刺少，味道鲜美。
7、鳕鱼一种海鱼，其肉质白细鲜嫩，肉厚刺少，肉味鲜美，清口不腻，营养丰富。
8、鳜鱼也是一种淡水鱼，其肉质细嫩，鲜美，刺少肉多，营养丰富。
四、淡水鱼什么鱼刺少？
以下的鱼刺都比较少。
1、罗非鱼(非洲鲫鱼)
罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐份含量的咸水中，也可以存活于湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，在面积狭小之水域中亦能繁殖，甚至在水稻田里能够生长，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分罗非鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。
2、桂鱼(学名：鳜鱼)
桂花鱼，鮨科鳜属。体较高而侧扁，背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小；侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
3、鲈鱼
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区
五、淡水鱼刺少的有哪些？
龙利鱼，比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”，肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。该鱼烹调方法多样，既可整条清蒸或红烧，亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。
银鲳鱼，又称镜鱼、平鱼，体侧扁平，近似菱形。该鱼刺少内脏小，体表无鳞，因此烹饪起来很方便，常清蒸或红烧。
鲅鱼，学名马鲛，体长侧扁，呈纺锤形，肉质坚实细腻、味道鲜美。常见两种，分别是“鲐鲅”和“燕鲅”，前者体积较小，适合红烧、焖炖；后者体积较大且刺更少、肉质更细，适合做鱼丸或饺子馅。
银鱼，又称银针鱼，体积很小、银白透明、体表几乎无鳞，肉质细嫩、几乎无刺，而且不用去头和内脏。该鱼极易熟软，推荐蒸蛋羹、摊蛋饼、炖汤、炒青菜。
沙丁鱼，是细长的银色小海鱼，肉质鲜嫩，但不易保藏。其烹调方法多样，红烧、焖烧或香煎均可。
养殖的大宗淡水鱼大多有刺，特别是鲤科鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼、青鱼、草鱼等。常见的刺较少的淡水鱼有以下几种：
罗非鱼，又名非洲鲫鱼，外形类似鲫鱼，肉质相对较粗。以红烧、清蒸最好，也常用来煎烤。
黑鱼，又称财鱼、乌鳢，体形延长，呈圆筒形。鱼肉细嫩厚实，通常处理成鱼段或鱼片后烹调。
鲶鱼，又称鲇鱼、胡子鲶，头扁口阔，有胡须。以清蒸、清炖为好。
鳜鱼，又称桂鱼、鳌花鱼，身长扁圆，头尖嘴大，鱼肉呈瓣状、口感细嫩，可做松鼠鳜鱼、臭鳜鱼等。
鲈鱼，体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用。
六、哪种鱼刺少还好吃？
1、多宝鱼
多宝鱼有很好的寓意，有招财进宝之意，很多生意人都点多宝鱼，清蒸是最好的烹饪方式，原汁原味，还保留了最大的营养，多宝鱼肉多刺少，很多小孩子都爱吃，味道一点也不差，多宝鱼产于广东沿海一带，是粤菜中的经典菜系，这是一种优质水产，营养价值非常高，肌肉丰厚，胶原蛋白、赖氨酸，都人体所必须的，极易被身体吸收，多宝鱼去腥后，放适量姜片、葱段，上锅清蒸8分钟，烧热油浇在鱼身上，再加点蒸鱼豉油，大功告成。
2、龙利鱼
龙利鱼的资源较少，从价格上来说，也略高于其他鱼类，龙利鱼是一种扁形的鱼，也叫牛舌鱼、踏板鱼，肉质细嫩，口感爽滑，营养丰富，最重要的一点是它没有刺，龙利鱼的做法很多，龙利鱼豆腐煲、清蒸龙利鱼、蜜汁烤龙利鱼、酸菜龙利鱼等，现在市场上的龙利鱼，真真假假，部分商家为了利益，会用一种巴沙鱼代替，屠宰后的龙利鱼，和巴沙鱼傻傻分不清楚，但是价格和营养，却要相差很大。
3、鲈鱼
鲈鱼有海水的，也有淡水的，相比较之下，还是淡水鲈鱼更好吃，它的肉呈蒜瓣状，味道鲜美，营养丰富，清朝康熙、乾隆都曾品尝过鲈鱼，还被誉为“江南第一名菜”，声名远播，鲈鱼做法，多种多样，最常见的有清蒸、火烤、红烧，在一年四季中，秋末初冬季节的鲈鱼，最为肥美，也最适合食用，它储存了丰富的能量，从营养上来说，也达到了最高峰。
4、鳜鱼
鳜鱼又名鳌花鱼、桂鱼，是淡水鱼中的极品，鲜美细嫩，刺少肉厚，营养价值相当高，鳜鱼体肥肉厚，生长速度很快，喜欢栖息在水草中，在江苏苏州的饭店里，常能见到鳜鱼，鳜鱼还是我国四大名鱼之一，口感细腻，腥味较小，很适合清蒸，也能最大程度的保留营养，刺小肉多，大口吃没有压力，不用担心被鱼刺卡到，鳜鱼最经典的做法，就是这道“松鼠鳜鱼”，造型逼真，鲜香扑鼻，红光油亮，酸甜适中，外脆里嫩。
五、大黄花鱼
黄花鱼分为大黄花和小黄花，首推大黄鱼，它的营养价值很高，富含蛋白，肉质细嫩，是鲜食佳品，大黄鱼刺少，特别适合老人和孩子，大黄鱼的做法很多，可红烧、糖醋、香煎、油炸、干烧，味道咸香浓郁，想吃清淡点的可以清蒸，除此之外，大黄鱼还有一定的药用价值，可以说浑身都是宝，现在冷链运输发达，如果有机会，可以试一试大黄鱼。
七、哪种海鱼刺少好吃？
龙头鱼是夏季海鲜市场上的常客，产量较高，又称水潺、九肚鱼、豆腐鱼、鼻涕鱼等。它是一种食肉性的海鱼，全身是乳白色的，没有鱼鳞，还带有一点透明，蛋白含量和钙含量高，肉质吃起来比豆腐还嫩，就连鱼刺都是软的，它可以炖豆腐也可以红烧
八、什么鱼刺少又好养？
清江鱼
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多 ，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
九、淡水鱼刺少的鱼有哪些？
淡水鱼刺少的鱼有龙利鱼和鲅鱼
龙利鱼，比目鱼中的鲽形目舌鳎科海鱼，又因身形扁平似舌头而得名“牛舌头”，肉质细嫩洁白、鱼腥味淡。该鱼烹调方法多样，既可整条清蒸或红烧，亦可剥皮后处理成鱼片再烹制。
银鲳鱼，又称镜鱼、平鱼，体侧扁平，近似菱形。该鱼刺少内脏小，体表无鳞，因此烹饪起来很方便，常清蒸或红烧。
鲅鱼，学名马鲛，体长侧扁，呈纺锤形，肉质坚实细腻、味道鲜美。常见两种，分别是“鲐鲅”和“燕鲅”，前者体积较小，适合红烧、焖炖；后者体积较大且刺更少、肉质更细，适合做鱼丸或饺子馅。
十、大鱼刺又多小鱼刺又少的鱼是哪些？
在鱼类中，有些鱼刺较多，有些鱼刺较少。一般来说，大型鱼类如龙利鱼、巴沙鱼、鳕鱼等刺较少，而小型鱼类如鲫鱼、花鲢、白鲢等刺较多。但是，不同种类的鱼刺的数量和分布也有所不同。例如，金枪鱼、鲅鱼、鲷鱼等海鱼以及桂鱼、鲈鱼、鲶鱼等淡水鱼的刺相对较少，而鲤鱼、草鱼等淡水鱼的刺较多。此外，有一些淡水鱼的刺较少，如黑鱼、罗非鱼、鲟鳇鱼等。在挑选鱼类时，可以根据自己的口感和烹饪需求来选择。如果喜欢刺较少的鱼类，可以选择金枪鱼、鲅鱼、鲷鱼等海鱼或桂鱼、鲈鱼、鲶鱼等淡水鱼。如果喜欢煮汤，可以选择刺较少的海鱼或河鱼来煮汤，比如石斑鱼、黄花鱼、黄刺鱼等。