一、白鲢鱼刺多吗
鲢鱼的刺比较多，因为它们的肌肉较疏松，需要用鱼刺承担部分体重。
1、鲢鱼的刺分布在身体各个部位，而且刺比较细小、杂乱，有时呈树状分枝，甚至连皮下都会分布着小刺。
2、食用鲢鱼时若不慎吞入鱼刺，可尝试低头弯腰将它吐出来，或用手掌猛拍患者背部的肩胛中间部位（拍4下左右），若效果不佳，可将患者送往医院就诊。
鲢鱼吃什么食物为主如下：1、鲢鱼的刺分布在身体各个部位，而且刺比较细小、杂乱，有时呈树状分枝，甚至连皮下都会分布着小刺。
2、处于幼苗期的鲢鱼依靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，当体长超过1.5厘米后会逐渐改吃浮游植物。
3、鲢鱼喜欢吃草鱼的粪便、投放的鸡粪、牛粪，也吃麸皮、米糠、豆浆、豆渣粉、人工微颗粒配合饲料。
4、鲢鱼还喜欢吃糟食、带有酸味的食物、已经腐烂的食物，人工养殖时可以将它和草鱼进行搭配饲养，期间鲢鱼会以草鱼的粪便为食，因此有“一草养三鲢”的说法。
5、鲢鱼的饵食具有明显的季节性，春秋季节除了摄食浮游生物，还会吃下大量的腐屑类饵料，夏季水位越低，其摄食量越大，进入冬季后摄食量、活动量大大减少。
6、鲢鱼的生长适温和草鱼相同，到了生长季节它们一般会在湖泊、江河支流中肥育，其食欲会随气温下降而减退，但依然摄食。进入冬季后，鲢鱼通常会集中在河床、湖泊深处越冬。
二、什么鱼刺最少？
淡水鱼中真鲈科的桂鱼、鲈鱼，鲶形目的鲶鱼、黄腊丁、t鱼，合鳃科的鳝鱼都是刺相对较少的鱼。另外，虹鳟鱼、黑鱼、罗非鱼、大马哈鱼、鲟鳇鱼也都是没有什么“小飞刺”的淡水鱼。
海鱼中常见的大多数鱼都是没什么肌间刺或肌间刺极少的鱼，比如鲅鱼、鲐鱼、黄花鱼、鲳鱼、三文鱼、秋刀鱼、鳕鱼、金枪鱼、鲽鱼、鳐鱼、鲷鱼、带鱼、石斑鱼等。
一般情况下，有鳞鱼比无鳞鱼刺多，尤其是鲤科的淡水鱼肌间刺较多，常见的有鲫鱼、花鲢、白鲢、鲥鱼、草鱼、鲤鱼、白鱼。海鱼中，快鱼、青鳞鱼、龙头鱼、海鲫鱼的刺比较多，但是相对淡水鱼来说海鱼的小刺比较软。
鱼肉的功效与作用
1、吃鱼抗忧郁：研究发现，鱼体内有一种特殊的脂肪酸，它与人体大脑中的“开心激素”有关。它有缓解精神紧张、平衡情绪等作用。不吃鱼或少吃鱼的人，“开心激素”水平往往较低，美国人不常吃鱼，因而患忧郁症的人就多。
2、吃鱼防哮喘：新鲜鱼肉中所含的不饱和脂肪酸可阻止或减少人体内炎症介质的产生，而哮喘病的发作正是与炎症介质释放密切相关的。此外，不饱和脂肪酸还具有一定的减轻气管炎症的作用，从而有助于预防哮喘病的发生、复发或减轻哮喘病的症状程度。
以上内容参考 人民网――哪些鱼刺少、人民网――各种鱼类的营养价值和功效
有很多，我推荐一些给你参考
1、鲈鱼
鲈鱼是淡水鱼中较好的品种，其肉质细腻，刺少，很适合给宝宝做辅食。不过鲈鱼最大的亮点还不是这个。有研究对鲑鱼、带鱼、黄花鱼、等5种海水鱼和鲈鱼、鲤鱼、草鱼等9种淡水鱼的EPA和DHA含量进行分析比较，结果发现，EPA和DHA含量最高的是鲈鱼。
2、三文鱼
三文鱼中DHA含量也较高，比如养殖的大西洋三文鱼，其中脂肪含量高达13.4%，而脂肪中DHA含量为8%。三文鱼刺少，8个月以后，就可以给宝贝吃一些切得稍微碎一些的鱼肉。而满12个月后，大多数宝贝咀嚼能力都可以吃块状的三文鱼了，但是，为了安全起见，宝贝吃的三文鱼块儿还是稍微切小一点。
3、小黄鱼
便宜的小黄鱼含脂肪3%左右，鱼油中含DHA 11%，也是不错选择哦。小黄鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于宝宝消化吸收。小黄鱼的肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合宝宝咀嚼。
4、鳕鱼
鳕鱼的鱼肉鲜嫩，鱼刺少，很适合小宝宝们吃，鳕鱼中的DHA含量不算高，含有丰富的蛋白质和维生素A、维生素D，是一种很适合给宝宝吃的鱼。超市买鳕鱼块，一般都给切好成段了，可以挑小一点的，建议不要买太多。宝宝吃的东西还是越新鲜越好。鳕鱼清蒸下就很好吃，做起来也方便。
什么鱼刺最少啊，那个金枪鱼他的刺儿几乎是没有的，它是一根刺儿，所以金枪鱼刺儿最少。
一般桂鱼，鲈鱼，翁公鱼，还有黄鱼相对来说刺少。
鱼刺最少的鱼要数鳕鱼了，刺最少鱼鲜肉嫩
三、哪些鱼刺多，哪些鱼刺少呢？
鱼，作为一种“小孩吃了聪明，男人吃了强壮，女人吃了漂亮，老人吃了长寿”的肉类，广受营养学家和喵星人的欢迎。爱吃鱼的人一定知道，吃鲫鱼、草鱼的时候需要特别小心，因为它们的刺又小又密，一不小心就会发生鱼鲠在喉的惨剧。而吃鲶鱼、乌鱼的时候，就可以稍微放松一点，因为它们的刺比较大，也比较明显，可以很容易地剔出来。那么问题来了，为什么会有一些鱼刺多，一些鱼刺少的情况呢？
首先我们要搞清楚所谓的“鱼刺”是什么。这些鱼刺在生物学上有个学名，叫肌间骨，它是分布于鱼类椎骨两侧肌隔中的小骨，主要生长在低等真骨鱼的体内。我们熟知的鲤鱼、草鱼、鲢鱼，都属于低等真骨鱼中的鲤形目。古生物学家们发现，随着鱼类的逐渐演化，肌间骨经历了一个从少到多，又从多到少，最后消失的过程。例如，出现得较早的鳗形目，是肌间骨最多的，而略微晚一些出现的鲤形目，肌间骨依然存在，但是数量比起鳗形目已经有所下降，到了更晚一些的鲇形目（例如鲶鱼），体内的肌间骨已经接近于无。可以说，鱼刺的多少，部分程度体现了鱼类的进化史呢。
那么，肌间骨主要有什么作用呢？这在科学界还没有一个定论。但流传较广的说法是，认为肌间骨的主要作用是支撑肌肉，控制鱼的运动。在鱼需要进行纵向运动的时候，肌肉收缩，凭借肌间骨产生作用力，做出一些较为细微的方向转变。但是像鲶鱼这种肉食性鱼类，捕食主要依靠瞬间爆发力，需要强劲的骨骼支撑和发达的肌肉。这种生存的需要，使得肉食性鱼类不再依赖肌间骨，骨骼在进化的过程中变得越来越粗大，小刺也越来越少了。总之呢，动物进化的过程通常都是由低级到高级，由结构简单到完善。鱼类骨骼的进化在数量方面就表现为逐渐减少而更合理集中。
另外，需要注意的是，在我们生活会经常发生“鱼刺卡喉”的情况，也有因处理不当，因鱼刺卡喉而丧命的事，那么鱼刺卡喉最正确的处理方法是什么呢？可能会有人“说喝醋、拿馒头噎”，但这真的好使吗？
我们先听听专家怎么说。专家说鱼刺卡喉后，最好的方法是“停止咽，努力吐”，也就是赶紧催吐，如果吐不出来，那么最好的办法就是赶紧去医院寻求医生的帮助。每逢家假日，医院都有很多排队取鱼刺的。
所以，大家吃鱼的时候一定要慢嚼细咽。
一般我们吃的鲤鱼、鲫鱼、白鲢、草鱼等这一类淡水鱼，小刺比较多，特别是黄花鱼很多小刺，像鲈鱼、鳜鱼、鲶鱼、黑鱼、鲶鱼等这一类鱼刺就很少，另外，就是海水鱼，像带鱼、龙利鱼、石斑等这一类鱼刺也比较少。
基本上，有鳞鱼刺比无鳞鱼刺要多一些，在淡水鱼中，鲫鱼，鲤鱼，鲢子鱼刺比较多，桂鱼，鲈鱼，罗非鱼等刺要少一些，海鱼中的大多数鱼都没有什么刺。
刺多的鱼有：1.鲫鱼，鲫鱼的肚子上只有几根大刺，鱼尾和鱼身小刺儿多点，但鲫鱼的味道确实好。2.刀鱼，从小就爱吃炸刀鱼，但实在是刺太多了，而且都是倒勾。非得炸的酥脆，能够嚼烂最好。刺少的鱼：1.鳕鱼，把鳕鱼切成一节节的，给孩子炖最好了。2.龙利鱼，超市里直接卖的都没有刺了。3.牛鱼，鲽鱼，直接清蒸，刺儿都少。
鲤鱼、鲫鱼、花白鲢、草鱼等小刺多。鲈鱼、淡水鲳、鳜鱼、鲶鱼、鲑鳟鱼、罗非鱼（福寿鱼）、黑鱼、鲶鱼等无小刺。带鱼、鲅鱼、扒皮狼、黄花鱼、石斑鱼、龙利鱼、多宝鱼等刺少 。