一、兔子肉怎么做去腥味？
兔肉好吃，但它的腥臊味也比较重（野兔比家兔味道更重）， 因此要做出好吃的兔肉，关键点在于去腥提味，可用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥：
1、焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)；
2、将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；
3、加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
4、有了这几步打底做基础，再加入适量的猪油，之后，或炖或红烧等，腥味就基本上没了。
兔肉营养价值：
（1）兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。
（2）兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
（3）经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
（4）兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
1、焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净（血沫太多，多冲洗)；
2、将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味；
3、加入适量的高度白酒， 这是兔肉去腥的最关键。要用高度白酒， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
兔肉
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有荤中之素的说法。
川菜师傅教你兔肉的做法，这才是川菜的特色，特别的开胃下饭，下酒也得多喝二两，保证不会让你失望，农业，农村，农民，川菜，美食
今天去外婆家拿了只兔子，儿子一边哭着说：怎么能吃兔兔。一边吧唧吧唧嘴“嗯，真香！”赶快学会了做给家人尝尝吧
二、兔肉没有成为大部分地区的主食的原因是什么？
因为很多人不喜欢兔子肉的那种味道。
还有一个原因就是，养殖兔子是需要一个大的空间，而兔子是一个吃草的动物，对于饲养的人来说，是非常浪费时间和成本的，所以很多人不会选择饲养兔子，而是去饲养猪、鸡、鸭等这些能够很快给人们带来收益的家禽。
兔子不太好管理，因为兔子是喜欢到处跑的动物，我们进行饲养的时候，根本不能规划很大的面积，所以这就造成了很多人不愿意去饲养兔子，也不愿意去费这个心。
其实兔子肉的营养价值是非常高的，含有非常丰富的蛋白质，蛋白质的含量非常高，能够达到70%以上，而且兔子肉比其他的禽类营养价值都要高，兔子肉含有的是高蛋白，但是却含有很少的脂肪，属于低脂肪的食物，所以我们不用担心，吃多了会让自己过度肥胖，也不用担心吃多了会患上高血压、高血脂等疾病了。
经常吃兔子肉，还能美容养颜，如今的兔子肉，受到很多女性的青睐，因为这是食疗的方法，通过吃兔子肉会让我们的皮肤变得更加细腻，会让我们的秀发变得比较柔顺，兔子中含有的卵磷脂，对于我们人体的大脑是非常有帮助的，能够起到增进大脑发育的效果。
兔子肉中含有多种氨基酸，能够提高人体的免疫，提高新陈代谢，提高细胞活跃度，所以能够促进孩子的成长发育，也对中老人有滋补的功效。
兔子肉一般人都是可以食用的，就连高血压、高血脂或者是糖尿病人都是可以吃的，因为兔子肉含有的脂肪比较少，还能缓解这些病症的出现，所以是适合大部人食用的。因为兔子肉属于凉性的食物，所以对于孕妇或者是肠胃不好的人，应该避免食用。
是因为兔子的数量本来就是比较少的，再加上有很多人都觉得兔子的肉不是特别的美味，同时也觉得价格比较贵。
因为兔子是非常少的，而且兔子的肉也非常的小，兔子的肉偏瘦肉，口感不是特别的好，很多人都不喜欢吃兔子。
有些人没有办法将兔肉做得很好吃，这种肉类非常的冷门，大多数人都接受不了这样的味道。
三、菜兔能吃么？
能吃哦
兔，又称菜兔。据测定，肉兔瘦肉率高达70％。肉中蛋白质达21％；赖氨酸、磷脂、钙、维生索的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。在国外，兔肉被誉为 “美容食品”，需要量不断增加。
用肉兔加工成的冻兔肉，是我国传统的大宗出口产品，在国际市场上很受欢迎。近年来，人们只注意毛兔的生产，忽视了肉兔的饲养，致使货源紧缺，价格上升。
很好吃的.我喜欢兔肉.
不拿来吃，养来干嘛？
什么叫菜兔，做菜的兔子就叫菜兔！
残忍
