一、海狸鼠肉有几种做法？
步骤/方式1
软炸海狸鼠肉。
主配料：海狸鼠肉400克、生菜、开花葱、甜酱。
作料：精盐、料酒、胡椒粉、豆粉、蛋清、动植物混合油。
做法：
1、将肉丝用适量精盐、味精、料酒、蛋清、豆粉码味；
2、锅中油烧沸，倒人肉丝炸成金黄色，起锅人盘；
3、用生菜围盘边，再用甜酱、葱花节撒于肉丝面上即可。
步骤/方式2
海狸鼠肉苦瓜片 主配料：海狸鼠肉 100 克，鲜嫩苦瓜 250 克。 作料：精盐、味精、酱油、香油、熟豆油。 做法：切开苦瓜，去籽，切成薄片。往炒锅内倒人 25 克熟豆油，烧沸，下苦瓜片、精盐，热炒至断生，盛人盘内。将海狸鼠肉剁碎，炒锅用旺火，下熟豆油适量，烧至三成热，放海狸鼠碎肉、精盐，待炒香吐油，再加酱油炒匀。然后加苦瓜片、味精翻炒，淋香油适量，起锅人盘。此菜中的苦瓜片也可用竹笋或葛笋、菜头、黄瓜代替。此菜清香细嫩，兼有海狸鼠的肉香和苦瓜的鲜苦味，最宜暑夏佐餐。
步骤/方式3
炒海狸鼠肉片
主配料：海狸鼠肉100克，切片，配水发木耳、玉兰片。
作料：姜、蒜米、葱花、精盐、味精、色拉豆油、水豆粉、料酒、酱油。
做法：将海狸鼠肉片以适量鸡精、精盐、料酒码味，旺火将油锅烧至七成热时，倒入肉片，炸至外酥内嫩呈金黄色，立即倒人滋汁（用水、姜、蒜米、葱花、酱油、白糖、水豆粉兑成）、水发木耳和玉兰片，翻炒数次起锅。
二、海狸鼠的养殖前景如何？
海狸鼠全身都可以卖钱，它的皮可以制作服装、帽子，各种防寒服。肉可以吃，而且还具有疾病治疗效果。它的脂肪也可以做药。
一只海狸鼠的综合利用开发商品其本身的价值一般在200块前后，一般两只海狸鼠一年之内可以繁殖小海狸鼠在20只左右，利益应该在3千元左右。
如果你有技术和场地，我觉得赚钱完全没有问题可以放心养殖
三、海狸鼠有毒吗？
没有毒，海狸鼠是商品经济价值很高的养殖品种。主要产品为毛皮、肉食、脂肪和尾筋。海狸鼠皮毛质地厚实、柔软耐磨、绒毛紧密，保温和防水性能似水獭皮，且外观华丽，用其皮毛可制成各种高档裘皮服装，深受国内外消费者欢迎。海狸鼠肉在国际市场上称为海龙肉，高蛋白、低脂肪，血红蛋白含量极高。
四、海狸鼠的营养价值？
海狸鼠又称河狸鼠、狸獭、沼狸，原来被划为硬毛鼠科，后来独立出来成为海狸鼠科。海狸鼠的毛皮是一种名贵的衣料，常用作大衣、帽子、围巾等的材料。 “Nutria”在西班牙语的本意其实是水獭的意思。它是草食性皮肉两用动物，原产于南美洲国家。海狸鼠的人工饲养在国外已有百余年的历史，我国从1956年开始引进饲养。现已选育出16个色型品系，有白色、金色、金黄色、黑色、褐色、奶油色、珍珠色、麻黄色等，其中以金色、金黄色最为珍贵，麻黄色最为常见。海狸鼠具有经济价值高、饲料来源丰富、圈舍构造简单、好饲养、易管理、无瘟疫等特点。其毛皮可制成皮革和裘皮；肉是优质的高蛋白野味佳品；内脏是生物药品的主要来源。 海狸鼠的经济价值高，具有广阔的开发前景。海狸鼠肉在国际市场上又称海龙肉，高蛋白，低脂肪，血红蛋白含量极高，无异味。经国家肉类仪器质量监督检验中心和北京营养源研究所鉴定，其粗蛋白含量达25%，含有18种氨基酸，30多种微量元素，特别是锌和钙比一般畜禽肉高出若干倍，是女士美容和儿童身体发育、增强智力的理想食品。
五、海狸鼠怎么吃好吃？
海狸鼠肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是野味佳肴中的珍品。海狸肉中含水分、粗蛋白和无机盐分别为67-73％，20-40％。4-10％，100g肉中含总热能912千焦。比鸡肉、牛肉、家兔肉均高。海狸肉中所含的肌酸、肌肽、腺苷酸和嘌呤碱基等非蛋白质3．5％～5％（家禽肉仅含1-2．5％）。这些物质使肉具有独特的风味。能刺激食欲。
六、海狸鼠做什么菜比较好吃？
1.海狸鼠处理好，清洗干净，剁块，焯水沥干备用。
2.葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3.起锅烧油，葱姜蒜，干辣椒爆香，海狸鼠肉翻炒变色，加入料酒，盐，老抽上色。
4.加入清水没过食材，炖煮20分钟左右。
5.大火收汁，撒上葱花即可出锅。
七、养殖海狸鼠能赚钱吗？
海狸鼠（学名：Myocastor coypus）又名河狸鼠。分布于南美洲。体型大，短粗，体长43～65厘米，体重5～10千克。尾长而圆形，具鳞片及稀疏短毛。后肢稍长。头较大、鼻小，在水中能关闭。栖息于溪河、池湖及水渠等处，穴居。植食性，也食软体动物。全年均可繁殖，每年一胎，每胎5～6仔。是重要毛皮兽，肉可食，现在已世界性广泛饲养，部分地区逃役者成为入侵物种。原产于南美洲，并已被引入到北美，欧洲，非洲，和亚洲。[1][2]
列入世界自然保护联盟（IUCN）2016年《濒危物种红色名录》ver 3.1——无危（LC）。[1]
（概述图片参考资料[3]）
中文学名
海狸鼠
拉丁学名
Myocastor coypus
别称
河狸鼠、狸獭、沼狸
界
动物界
门
脊索动物门
形态特征
共5张
海狸鼠
海狸鼠属于大型啮齿动物，体长430~635毫米，尾长225~425毫米，体重5~10千克，大的重达17千克。头较大、鼻批县小，在水中能关闭。耳小具瓣膜，耳孔处具毛有防水作用。门齿大而长，呈桔红色。四脚黑色，前胸无践，后脚具模。雄鼠阴茎高肛门4~5厘米，雌鼠阴道离肛门板近，在腹部有4对乳头，背部具有针毛和绒毛，腹毛比背毛多而厚。背部黑色、体侧橙黄色，腹部土黄色。[4]
栖息环境
它们栖息在沼泽、湖泊和流动缓慢的溪流边，特别是在茂密或多汁的植被沿岸区。主要是低地动物，活动范围最高可达海拔1190米。[2]
生活习性
海狸鼠适应于水陆两栖的生活环境，是植物性动物，其食谱广泛。有蒲公英、尊麻菜、芦苇、蒲草、水浮莲、首稽、杨、柳、榆、槐嫩枝条及树叶。洞道一般长2～3米，也有长达15米的，洞口常常一半露于水面上，直径20～30厘米，随季节、水位、食物的变化和繁殖的需要，常更换栖息地。[4]
分布范围
原产于南美洲，后广泛引入奥地利，比利时，捷克共和国，丹麦，法国，德国，希腊，匈牙利，意大利，日本，荷兰，挪威，波兰，罗马尼亚，西班牙，瑞典，瑞士，英国，美国。[1]
繁殖方式
海狸鼠生长快，繁殖力强。一中成年鼠的生长期为7~9个月，体重可达6~12公斤，体长45~60厘米。幼鼠发育到3个月即可配种，怀孕期为132天。产后的第二天即可选配，一年可生产二胎，每胎产6~14只，盛产期二年可产5胎。一年四季都可配种、分娩。[4]
亚种分化
拉丁学名 命名者及年代
Myocastor coypus coypus
Molina, 1782
Myocastor coypus bonariensis
É. Geoffroy Saint-Hilaire, 1806
Myocastor coypus melanops
Osgood, 1943
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种群现状
考虑到其分布广泛，数量众多，因此其不可能在原生地区以达到受威胁级别的速度下降。
然而，在阿根廷的部分地区，被认为受到威胁。 牛牧场主已经将其从本土范围的大部分中心消除。
这个物种出现在保护区。[1]
保护级别
列入世界自然保护联盟（IUCN）2016年《濒危物种红色名录》ver 3.1——无危（LC）。[1]
功用价值
鼠肉
海狸鼠肉在国际市场上又称海龙肉，高蛋白，低脂肪，血红蛋白含量极高，无异味。经国家肉类仪器质量监督检验中心和北京营养源研究所鉴定，其粗蛋白含量达25%，含有18种氨基酸，30多种微量元素，特别是锌和钙比一般畜禽肉高出若干倍，是女士美容和儿童身体发育、增强智力的理想食品。[6]
皮毛
海狸鼠皮毛质地厚实、柔软耐磨、外观华丽、绒毛紧密、沥水性和保温性好。用海狸鼠皮制成的衣服。
鼠油
随着对海狸鼠产品的深加工，现已开发出一些高附加值产品，如海狸鼠油，其可制作高级化妆品。
鼠血
海狸鼠血可以提取一种保健药，用于治疗胃肠道疾病，效果良好。
鼠尾
海狸鼠尾巴里的筋，经过科学处理后，制成可吸收蛋白缝合线用于缝合伤口，不用拆线。[4]
人工养殖
圈舍建设
海狸鼠宜在湖、河周围和水源丰富的地方饲养，鼠舍一般由钾竺塑石棉瓦搭建而成，应有一个露天运动场，面积大小按每只1米2设计，在其一端修建一个窝室，每只约占0.5平方米，整个圈舍的周围修筑高80厘米的围墙，还需建水池供海狸鼠戏水。[7]
喂养方法
海狸鼠的饲喂应根据不同季节、不同饲养阶段选择饲料和饲料配方。冬春季多喂玉米、高梁、胡萝卜、树枝、白菜等，每日喂2次；夏秋季则以青饲料为主，每日喂3次，早晚投喂玉米、豆饼等混合料，中午喂野草、蔬菜及各种水生植物。饲料应多样化，有其特别注意供给蛋白质饲料，补充维生素、微量元素，还要坚持经常投喂食盐和骨粉，以满足对钾、钠、钙、磷的需要。妊娠后期，母鼠的饲料营养必须全价，以满足胎儿正常发育和产后泌乳的需要。此期如营养不足会造成死胎、产弱仔或产后体虚、缺乳等不良现象。
哺乳期母鼠的饲养重点是解决体质的恢复，保证正常泌乳。此期应多给些多汁或青绿饲料，加喂含蛋白质较多的黄豆和花生米等，并多饮些温淡盐水，适当添加干酵母片和维生素A、D等。
仔鼠出生时只有0.15～0.25千克，出生时牙齿齐全，几小时以后就会吃食，并能下水玩耍。仔鼠发育很快，10日龄可达0.35～0.38千克，20日龄可达0.42～0.43千克，30日龄达0.6～0.65千克，40日龄达0.9～1.0千克。此期生长需要较多的无机元素和大量蛋白质、各种维生素，因此，除保证母乳外。日粮中应适当加喂奶类、骨粉、豆粉、鱼粉和各种维生素，保证有青绿饲料让其自由采食。精料供给要定时定量，否则易造成消化不良，反而影响发育。50日龄左右可以断乳分窝，供给全价营养、易消化的饲料。
海狸鼠的混合料一般玉米占55%～65%，豆饼粉10%～15%，麸皮、米糠15%～20%，鱼粉3%～5%，盐0.5%，适量矿物质、多维素及抗生素添加剂。[7]
夏季注意事项
海狸鼠被毛丰厚，体内热量不易散失。在炎热的夏季，各种细菌活动频繁，海狸鼠易感染病毒性疾病。因此，应注意以下四点：
海狸鼠
做好防暑：海狸鼠不耐炎热，对直射光和闷热天气缺乏忍受能力。故夏季必须注意防暑，圈舍的盖上要增设覆盖物，如树枝、草帘等遮荫。夏季为降低温度，亦可经常更换池水保持清凉。
保持圈舍卫生：每日应换水2-3次，并在每次换水时，把池水中的污物清除，以常流水为好。海狸鼠的自洁能力很强，窝内稍有不洁，它就会感到不安，所以圈内的粪便和残余食物要及时清除，以防在圈中发酵。而且高温下，不要将青饲料草变成褥草，褥草腐烂发酵可产生高热，使窝内温度上升，会把海狸鼠闷死。而窝内潮湿，易使海狸鼠发生瘫痪病。
添加多种维生素：动物的生命活动都与维生素有关，如果缺乏维生素会降低体内酶的活性，阻碍相应的代谢过程，从而影响海狸鼠的生长、繁殖和抗病力。因此，要在日粮中按0．02%的比例添加复合维生素。另外，维生素遇光遇高温易分解，所以配制的全价饲料要在其凉后才能将维生素掺进去，且应做到勤喂多添。
添加抗菌素：为预防疾病发生，应在饲料中添加一些广谱抗菌素，如环丙沙星和恩诺沙星等药品。[7]
喂药方法
海狸鼠的给药通常有口服、肌肉注射，皮下注射等方法，可根据用药目的，药物性质灵活掌握。
自食：在病鼠尚有食欲时，在其喜食的饲料中，混入无刺激性的药物，使其自行食入。
口腔投入：用镊子等器具掰开口腔，固定好头部，注意防止被咬，将药物(最好是片剂)直接送入口睦，置于舌根处，随着吞咽动作可将药物咽入。
肌肉或皮下注射：肌肉注射时，选择肌肉丰满的后肢内侧、臀部或颈部。皮下注射时，选择腰背部，先将皮肤用手捏起，将针头稍倾斜刺入一侧皮内，注意勿将针头刺穿另一侧皮肤而露出体外，或刺入深层肌肉。[7]
饲料选择
日粮中，各种饲料除应优质、新鲜、多样外，还要针对不同特点，合理的加工和调制。
青绿饲料
青绿饲料应选择含纤维素少的种类和幼嫩的部分，这样适口性好，且消化率也高，如大白菜、萝卜、大头菜等。采集或购买的青绿饲料应除去要质、污物，尤其要剔出有毒的种类，然后直接定量投放在运动场上。
精饲料
选取无霉变、无虫蛀的精饲料，剔除杂质，粉碎成细粉（粒度越细越好）按日粮规定的比例掺合后，加水搅拌，即少饲喂。有条件的可煮成粥或制成窝头投喂，最好的方法是制成颗粒饲料，效果更好。
其精饲料配方如下：①哺乳怀孕配方：玉米50%、麦麸20%、豆饼15%、稻糠3%、鱼粉4%、磷酸氢钙2%、赖氨酸0.3%、蛋氨酸0.15、食盐0.7%、添加剂1%（含硒微时元素、多种维生素、乳酸钙、鱼肝油粉等）。②生长獭配方：玉米50%、麦麸23%、豆饼12%、稻糠0.5%、鱼粉4%、磷酸酸0.15%、添加剂0.5%（含硒微量无素、多种维生素、亚硒酸钠维生素E、乳酸钙、鱼肝油粉等）。[7]
八、海里鼠养家里行吗？
不行的，第一饲养环境不合适，第二它属于野生保护动物，不能养在家里。
海狸鼠需要在湖边、河边等水源丰富的地方饲养，海狸鼠是水陆两栖动物，人工养殖可以在陆地上进行，但是需要建水池以供海狸鼠嬉戏、生活。海狸鼠适应于水陆两栖的生活环境，是植物性动物，其食谱广泛，有蒲公英、蒲草、尊麻菜、芦苇、水浮莲、首稽、杨、柳、榆、槐嫩枝条以及树叶等。
九、海狸鼠可以洗澡吗？
可以
1、笼养：笼养是大规模养殖海狸鼠的最佳方式，特别是种用海狸鼠，更应当采用笼养这种方式，但养殖成本较高。饲养海狸鼠的笼子应建造在房屋或棚舍内。一般是在房屋或棚舍内的两边安装双层笼子，两列笼子之间设立人行通道，便于饲养管理及运送饲料。屋内要求明亮，干燥，通风良好。
2、圈养：家庭养殖海狸鼠宜选择圈养方式，圈舍的大小依据饲养海狸鼠的数量而定，平均每只海狸鼠应占地1平方米。圈墙可用砖或水泥板、铁丝网建造。圈地的南边建造一座水池，规格为长80厘米、宽40厘米、深30厘米，供海狸鼠游水及洗澡用。水池与窝室之间为运动场，供海狸鼠要食及活动。
十、海狸鼠能不能养殖食用？
海狸鼠全身都可以卖钱，它的皮可以制作服装、帽子，各种防寒服。肉可以吃，而且还具有疾病治疗效果。它的脂肪也可以做药。