肉鸽一般属于重型鸽，其主要特点是体型大、胸宽背圆、肌肉丰满、肌纤维细嫩多汁，腿部粗壮，性情温驯、不喜飞行、易于伺养。雏鸽生长速度快，繁殖力强。1对良种肉鸽1年可育雏6〜10对，一般雏鸽发育不到1个月，其体重已与亲鸽相近，甚至超过亲鸽。
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