漳州斗鸡是中国斗鸡四大品系之一历史悠久漳州斗鸡具有精干结实、敢打善斗、机警敏捷、耐力持久、适应性强、耐粗饲、抗病力强等优点。漳州等闽南地区，历史上就有玩赏斗鸡的习俗，近年来随着人们娱乐生活的丰富，斗鸡爱好者越来越多，聘请当地经验丰富的斗鸡培育和训练行家，总结实施配套饲养技术和斗鸡训练方法，促进民间斗鸡选种选配工作和斗鸡活动朝健康科学方向发展，使漳州斗鸡得以保护，斗鸡文化得到弘扬。1 小鸡阶段饲养管理技术要点（0～30 日龄）
该阶段的饲养管理注重培育斗鸡的体质， 是决定能否把斗鸡培育成能攻善打的好斗鸡的关键。育雏温度第一周控制在 33 ℃，以后每周逐渐降低 2～3 ℃，直至 21 ℃止。相对湿度 育雏室内第一周 65%～70%，以后55%～60%。 湿度过高易发生真菌感染，过低易患呼吸道疾病。通风换气 通风很重要，能把有害气体排出，确保雏斗鸡有一个健康的肺， 为以后打斗的持久性打下良好的基础。 通风量掌握在 3 m3/h・羽较为适合，要防止贼风和穿堂风。 育雏密度第一周 50 羽/m2，第二周 40 羽/m2，第三周 30 羽/m2，第四周 20 羽/m2，第五周龄以后，8～10 羽/m2。光照强度1～3 d 采用 24 h 光照，4～7 d 采用 18 h 光照，2 周后采用自然光照。 光照强度 l～l.5 W/m2。
漳州斗鸡在训练中，用酒对斗鸡全身各部位如脖子、头脸、翅膀、腿部等进行按摩、强身，使之肌肉发达。在这个训练阶段只喂一些水，之后补充一些水果还有西红柿。下午3 、4点钟，又把母鸡围起来，让斗鸡围着鸡笼转，进行跑步训练，一直到5、6点钟，喂稻谷，再喂一些鸡蛋清之后放在笼子里。开饮与开食：雏鸡出壳 4～6 h 后即可开饮， 水中加 5%葡萄糖或红糖、多种维生素特别是维生素 B2， 添加多维要避开阳光，以防多维失效。 开饮后 2 h 开食，使用市售高档鸡花料，冬天要添加适量的清鱼肝油，以增强抗寒能力；第二周开始，每天增加适量的新鲜小鱼、小虾等优质的动物蛋白，以增强体质。
斗鸡在雏鸡阶段主要病害是白痢和球虫病。 分别在 2～3 日龄、5～6 日龄、11～12 日龄、20～21 日龄，加氧氟沙星或诺氟沙星饮水，以预防白痢等肠道疾病；15～17 日龄、25～27 日龄， 在每千克饲料中添加 1 mg 地克珠利，混饲，预防球虫病。在鸡运动场设置沙池，里面放经过处理的砂砾，让斗鸡自由采食，以助消化。
公斗鸡选择身体强壮，体格强大，体重7斤以上的。母斗鸡选择结构匀称，发活泼好动。鸡舍选择背风向阳的屋顶阳台,用木条竹片钉成,需便于通风与采光。地面铺上沙子或稻壳,沙子有磨利鸡爪的作用。可圈养、笼养，散养，大规模集约化养殖。控制好湿度，温度最好为20℃，湿度过高易患真菌感染性疾病，过低易患呼吸道疾病。每日清扫粪便，保持清洁干燥。每天坚持驯斗2小时，驯跑1小时，这样才能驯出具有顽强的作战能力的斗鸡。
第一，避免有害气体，斗鸡最怕的有害气体是硫化氢和氨气；第二，温度，斗鸡对温度比较敏感，温度不可过高也不可过低。
在养殖斗鸡的时候要注意场地，注意环境，要注意温度，投喂的时候要特别注意。斗鸡养殖分为三个阶段，小鸡饲养，中鸡饲养和成鸡饲养。场地一定要大，通风要好，要做好日常的消毒工作，要注意温度，高热和高寒都不可以，容易给小鸡带来疾病。做好消毒杀菌，每天几次食一定要认真投喂。
注意饲养的管理，而且要注意品种的培育，还要选择良好的养殖技术，同时也要注意斗鸡的活动，一定要学会科学的配料管理，等等。