一、红笋和青笋有啥区别？
颜色不同、生长耐寒温度的要求不同。1、红笋的颜色是红色的，青笋的颜色是翠绿色。
红笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。红笋具有一定的营养价值，它含有蛋白质，脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B, 维生素C等营养成分。
2、红笋耐寒温度-4℃的低温生长，青笋可耐4℃的低温生长。
二、红笋和青笋哪个好？
当然是红的好，因为物以稀为贵，青的比较常见，大家都可以买到，而红的不常见，也不一定可以买到，而且比较贵。所以是红的比较好。
三、白笋和青笋的区别？
我们目前种植的莴笋有白笋和青笋之分，白笋剥皮后肉茎是白色，青笋剥皮后肉茎呈青绿色。都是莴笋，品种不同，通常情况下青笋熟后有股香味，白笋带一点甜味，不同的人，口味不同，喜欢种植品种不同，据本人多年观察，白笋抗病性要较青笋强一些，青笋做出的菜，特别是酒店，颜色要好看一些。
四、贡笋和青笋的区别？
1.外观的区别。首先贡菜和莴笋的外表的颜色基本相同，都是偏白带绿，当然也有的莴笋是带红色的；还有莴笋的根茎短，头部分很粗，叶子的间距也近；贡菜的根茎头尾区别没有那么大，是细长的。而且贡菜里面是碧绿，莴笋翠绿，头部还带有点白色。
莴笋
2.产地的区别。莴笋在我国南方地区大部分都有种植。而贡菜对产地土壤、温度的要求很高，一般在江苏、安徽一带种植比较多。
3.食用的区别。莴笋是平常生活中常见的蔬菜，去掉外皮后，炒、煮、打火锅都可以。而贡菜是经过人工加工，晾晒成干菜之后才流向市场，制作前要浸泡开，才能炒制。
五、香笋和青笋的区别？
香笋和青笋是两种类似的蔬菜，主要区别如下：
形态：香笋是一种长而细的蔬菜，通常有绿色或白色的外皮，肉质鲜硬。青笋则是一种更粗壮的蔬菜，通常有绿色或黑色的外皮，肉质较软。
种类：香笋属于洋葱科植物，而青笋属于蒜科植物。
使用：香笋常用于制作中药，也可以加入食物中炒菜。青笋通常用于炒菜或做汤。
地理分布：香笋主要分布在中国南方地区，而青笋则更广泛地分布在中国的南方和东北地区。
六、川笋与青笋的区别？
1、外形不同
川笋是一种外形相对比较细长的植物，我们在它的身上看不到大片的叶子，只有它顶部有小花一样的东西。
而青笋相比于川笋而言则粗上许多，而且青笋的顶部还有很多又大又长的叶子，这些叶子也可用于烹饪。
2、品种不同
川笋是天门冬科天门冬属的一种多年生草本植物，它在中国、法国、西班牙、日本、德国、美国等国家都有分布。而青笋则是菊科莴苣属的一种植物，它原产于我国华中、华北地区，现也多分布于中国各地。
七、青笋跟菜笋的区别？
青笋确切的说与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，它是茎用莴笋的代表性存在。因为莴笋这个名字是人们对叶用莴苣和茎用莴苣的一个总称，它下面还成分出多个不同的品种，而青笋就是那些品种里面的一个重要存在。
青笋和莴笋的挑选技巧
1、青笋要挑选肥大脆嫩的，中间白色的就不建议购买，这样的状态是已经长老了的笋，吃着比较粗，基本算是不能吃。
2、挑选时首先观察青笋叶片，如果已经不新鲜焉了，证明这个青笋是放了一段时间的，已经不新鲜了。
3、也可以观察青笋横切面进行判断，如果横切面都是发霉的且比较脏，很明显这个青笋是之前的存货，很不新鲜。
八、高脚笋和红壳笋的区别？
高脚笋是高的竹笋，红壳笋是红色壳子
九、冬笋和青笋区别？
冬笋是竹子根部长出来的，青笋就是莴苣
十、青笋和莴笋区别？
一、种类不同
莴笋属于菊科植物，是一二年生菜本植物，而莴苣又叫做千金菜，青笋，笋菜，属于菊目菊科植物，一年或者二年生草本，原产于中国沿海，现在遍布在我国各地，非常好种植，莴笋和莴苣只是同一种科目下的两种不同的植物，但有莴笋又叫做莴苣，但莴苣就是莴苣这种说法。
二、外观不同
虽然莴笋和莴苣长得非常像，但如果仔细观察的话也能发现它们的不同之处，从颜色来看莴苣叶子的颜色是比较深的，而且非常鲜亮，看着就非常浓郁而且会让人有食欲，但是莴笋叶子的颜色就比较淡了，一般为淡绿色，黄绿色，而且色泽不会那么鲜亮浓郁。
三、吃法不同
虽然说莴笋和莴苣都是可以吃叶子和茎的，而且它们之前的口感也非常像，吃起来很香脆，但在大部分时候我们吃莴笋的时候都是吃茎的，吃莴苣的时候都是吃叶子的，而且两者的营养价值还非常高的，能够起到预防和降低血压的功效。
四、营养价值不同
莴苣中含有丰富的纤维素，可以起到润滑肠道以及促进肠道蠕动的作用，虽然莴笋也能做到，但是莴笋中含有一种对眼睛不好的成分，所以莴笋不能吃太多哦。
虽然莴笋和莴苣对我们身体都有好处，但他们也都属于凉性食物，适合体质偏热的人食用，但体质寒以及脾胃虚寒的人最好就不要吃了。