一、莴苣青皮和大红皮的区别？
青皮莴笋和红皮莴笋，我个人觉得红皮莴笋好吃一些，口感脆甜，肉质鲜嫩，莴笋是冬季
莴笋是红笋好吃。莴笋皮薄，可食率更高，而且肉质绿而清透，香味浓郁，口感很好，品质好，商品性佳。红莴笋皮色极为红艳，肉色极青，质香脆，口味极佳。叶片长卵圆形，带紫红色斑块，茎粗大且顺直，皮色大部分紫红，气温3-20度条件下生长效果良好，抗病性强，单株最重可达到2公斤左右，适宜晚秋冬秋低温季节栽培
二、莴苣叶和莴苣的区别？
1、叶子区别
莴苣叶的叶子不分裂，叶片呈倒披针形、椭圆状倒披针形或椭圆形，顶端尖锐或是圆形。
莴苣的叶子互生，呈披针形或长卵形。
二、花朵区别
莴苣叶的花朵是头状花序在茎枝的顶端形成圆锥状花序，花朵淡黄色。
莴苣的头状花序多数或极多数，在枝条的顶端排成圆锥状花序，花朵浅黄色，花序长有20朵左右的花朵。
三、莴苣和莴苣叶的做法？
一、1、食材准备：莴笋两根，削皮洗净，滚刀切大块；肥肉块少许；生姜切丝，蒜粒拍扁；香葱切碎开，葱白切段，葱叶切碎。
2、热锅，无需放油，先将肥肉块放进去煸炒出油，再放入生姜丝和蒜粒块爆香。
3、再将莴笋块倒入，和肥肉块翻炒均匀，然后添加佐料：生抽、老抽、盐、葱白段，少许糖，再倒入没过莴笋的热水，大火煮开，小火焖煮8-10分钟即可。
4、看到汤汁明显变少就可以装碟，然后撒上葱花。
二、原料：处理好的莴笋叶适量，淀粉、花椒粒、干红辣椒段、生抽、蚝油、白糖、盐适量。
做法步骤：
1、处理好的莴笋叶控水待用，然后在干净的小碗中放入少许生抽、少许蚝油、适量盐和白糖，再加两匙凉水和一小匙淀粉，搅匀后做成味汁。
2、炒锅下油烧热后，放入20余粒花椒，用小火炸出香味，再放入干红辣椒段炒出焦香味。
3、倒入莴笋叶子用大火快速翻炒至断生，再倒入味汁翻炒几下就可以了
四、毒莴苣与野莴苣的区别？
毒莴苣和野莴苣的区别有以下几点：
1.野莴苣属菊目菊科莴苣属，是多年生草本，高50-130厘米；毒莴苣植株高大，最高可达2米。
2.毒莴苣的叶片能随阳光扭转；野莴苣则不能。
3.毒莴苣全株有毒，极易在入侵地形成群落优势种，危害其他生物的生长繁殖；野莴苣则无毒。
五、莴苣和生菜的区别？
莴苣分叶和茎两部分，叶呈长条状可以凉拌或炒，茎可以削掉外面硬皮炒或凉拌
生菜分卷心和直叶型，整颗菜都可以吃
六、莴苣和莴笋的区别？
1、叶片形状不同：莴苣叶片是椭圆形或倒披针形，莴笋叶片是长卵形或披针形；
2、吃法不同：莴苣是吃茎通常用来炒菜，莴笋是吃菜叶通常用来凉拌、煮汤；
3、花朵颜色不同：莴苣的花朵是蛋黄色，莴笋的花朵则是浅黄色。莴苣的吃法：莴苣切丝，热锅倒油，加入莴笋丝、鸡精、盐，大火翻炒，炒熟即可。
七、莴笋和莴苣的区别？
莴笋和莴苣区别：
1、叶片形状不同：莴苣叶片是椭圆形或倒披针形，莴笋叶片是长卵形或披针形；
2、吃法不同：莴苣是吃茎通常用来炒菜，莴笋是吃菜叶通常用来凉拌、煮汤；
3、花朵颜色不同：莴苣的花朵是蛋黄色，莴笋的花朵则是浅黄色。莴苣的吃法：莴苣切丝，热锅倒油，加入莴笋丝、鸡精、盐，大火翻炒，炒熟即可。
关于莴苣
莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。
关于莴笋
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
八、菊苣和莴苣的区别？
菊苣 （学名：Cichorium intybus）是一种灌木丛生的多年生草本植物，长出蓝色或薰衣草色的小花。为菊科多年生草本植物。具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。
莴苣是一种菊科，是一年或者两年生的草本植物。这种植物可以分为叶用和茎用两大类，叶用莴苣在生活中就是人们常吃的生菜，而且茎用莴苣就是人们的平时吃的莴笋。
菊苣和莴苣区别：1、食用价值不同。菊苣主要是药用价值。莴苣主要是一种蔬菜。2、种植方法不同。
九、红叶莴苣和绿叶莴苣哪个好吃？
一般颜色深的，营养成分高，具体哪一个好吃，就看个人口味了
莴苣是一种味道鲜美的蔬菜，虾中也富含蛋白质，莴苣和虾是可以一起吃的。莴笋含有大量纤维素，能够增加食欲促进消化吸收，是非常健康的蔬菜，而且它含有的草酸含量很少，不会和虾中富含的钙和蛋白质产生太多反应，所以可以放心的将莴苣和虾同吃，不必担心二者同时所得带来的不良影响。
十、莴笋和莴苣丝区别？
其实是一种蔬菜啊，莴笋就是莴苣，只是叫法不同，莴笋切成丝就是莴苣丝了。