一、菱角做成菜叫啥名？
菱角烧肉
煮菱角
西芹炒菱角
菱角这种南边特产，拥有很高的营养价值。有许多计划减肥的人会选择用菱角来帮助减肥，同时它还能医治种种皮肤病，拥有很强的益气健脾效用。菱角的做法有许多，最常见的是煮菱角，还有些人喜好拿菱角来烧肉吃，味道也至关不错。
二、菱角菜的做法和菜名？
炒棱角菜步骤：
步骤 1
菱角菜焯水后使劲搓揉，把涩水搓揉出来，切成小碎段。姜末、蒜末准备好。朝天椒切段。
步骤 2
菜籽油一定多放点，油热之后，将朝天椒、姜末、蒜末爆香。
步骤 3
大火，加菱角菜爆炒，炒3到5分钟，热气腾腾的样子就可以了。
步骤 4
加点盐，出锅。最后拌了一点自制的辣椒油。
三、菱角菜怎么烧？
食材：菱角菜500克，蒜瓣6粒，生抽一勺，盐两克，剁椒一勺，鸡精1克，白糖1克。
1、将菱角菜放在流水下反复淘洗干净，锅中倒适香油烧热，然后将大蒜拍碎翻进去炒香，再放入一勺剁椒炒香。
2.调料炒好之后将菱角菜倒进去，再淋入一勺生抽炒散（大约炒半分钟就可以了），然后倒入半碗清水、2克盐，盖上锅盖煮1到2分钟，开盖后调入1克鸡精和1克白糖翻炒均匀就可以出锅了。
四、菱角头菜的做法？
食物主材
菱角菜、鸡蛋
食物辅料
油、韭菜、盐
制作步骤
1、将菱角菜摘洗干净备用。
2、将锅中倒入适量的水，烧开，放入一点盐，把菱角菜倒入锅中焯透焯熟，捞出放入冰水中浸泡一会，再将菱角菜捞出挤掉水分备用。
3、将韭菜洗净切成细段，菱角菜也切成细末。
4、将菱角菜末和韭菜末放入一个大碗中，加入少许盐、芝麻油、生抽搅拌均匀备用。
5、将鸡蛋充分打散备用。
6、把准备好的鸡蛋液倒入平底锅中慢慢转动，摊成一个圆整的薄饼。
7、再在锅中蛋液末凝将凝时，将调好的菜馅平铺在蛋饼上，这时候用小火慢慢煎。
8、从一端慢慢卷起，将卷好的蛋卷放在锅中间再用小火慢烙一会即可出锅。
五、菱角菜怎么做去掉涩味？
食材
菱角
500克
盐
15克
方法/步骤分步
1这个时节菱角菜还没有上市呢，那我们就从冰箱取一袋出来放温水里泡一下化冻，也可用微波炉开化冻档化冻。
2化开了的菱角菜用手反复搓揉清洗。要搓洗几遍再挤干水份，这样可以去除菜中涩味。
3把挤干了的菱角菜用刀切成小断，放盘里备用。
4我们把生姜切成沬、小米椒切成圈段，蒜用刀拍碎切成蒜蓉备用。
5首先我们开火起锅倒油烧热，菱角菜吃油可以多放点油，免得炒出来干巴巴的不好吃，放入姜、蒜、辣椒我们给它炒香。
6倒入菱角菜，加点适量美味鲜、蚝油炒出香味。
7出锅前浇淋点麻油翻拌均匀提香
六、菱角菜含磷多少？
答：菱角含磷93毫克。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。