一、料酒的用法和用量？
料酒是专门用以肉食除腥的调料，每次煸炒肉食时先放料酒除腥，用量一般为50克。
二、泡打粉的用法和用量？
首先，将需要使用的面粉放入盆中，按照2%-3%的比例放入泡打粉，加入清水，将泡打粉和面粉均匀地融合在一起，直到揉成面团，放置一段时间让它发酵，可以盖一块湿布在面团上，静置一段时间后，看到面团中出现气孔就是发酵好了
三、咖喱的用法和用量？
咖喱块推荐先用水化开，再和调料一样使用就好。用量为每300克食材，用50克咖喱
咖喱块可以先用少量水化开再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化开
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【制作过程】
1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。
2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。
四、料酒的用法和用量~~？
料酒是一种十分常见的烹饪用酒，在烹制菜肴中被使用广泛，它的作用主要为去腥、增香。那料酒应该如何使用、每次应该使用多少才是正确的呢？
料酒主要是用在烹饪鸡鸭鱼肉等荤菜时，目的是为了祛除肉类中的腥味。料酒主要有两种用法，一种是在烹饪前腌制肉类，一种是在烹饪过程中使用。
烹饪前，用料酒腌渍鱼类等腥气味较重的食物时，料酒能迅速渗透到食物内部，同时还能让其他调味品更好地渗透到食物中，从而使烹饪出来的菜肴滋味融合，并充分起到去腥臭、除异味的作用。
烹饪过程中，料酒中的乙醇挥发时带走肉类中的腥味，留下料酒中的香料等成分，从而使菜肴在祛除腥味的基础上还能溢出馥郁的香气，最终达到增鲜提味的作用。所以，在烹饪过程中，应该在锅内温度最高的时候放入料酒，而不是烹饪一开始就放入料酒。
料酒的用量也是有讲究的，一般以5-10ml为宜。关于料酒的使用，这里还有一个很重要的建议，那就是一定要选择好的料酒。真正好的料酒一定是酿造料酒，通过专业的料酒配方，在传统料酒的基础上萃取肉蔻、月桂、姜、葱等18种天然珍贵香料，将料酒的酒精度数控制在16度，祛腥效果增强了，增香效果也有了大大提升。
五、松土精的用法和用量？
松土精使用方法
1、基施：每亩用量200g，板结严重土壤适当加大用量；
2、沟施、穴施或均匀撒施：与20-30公斤细干土充分混匀，施于定植穴、垄沟内或全面撒施，再耕地；
3、追施：生长期冲施：亩用量200g，作物整个生长季节施用1-3次，先溶解于200-400公斤水中，再随水冲施；生长期撒施：在下雨或浇水前，先将200g松土精与适量细干土充分混匀，然后均匀撒施于植株周围；
4、在农作物的育苗期，松土精的施用量为每平方米5g上下，施用时间为幼苗播种之前。
5、可以添加在复合肥中，增加肥料的卖点；
6、对于干旱少雨的地区，在每次下雨或者浇水之前，先将100-200g的郑州天河松土精与适量的细粉干土混合，然后均匀撒施于农作物的根系周围；
7、松土精在施用时常常与细粉干土或者化肥颗粒混合，目的有两个：一是在撒施时，使其更均匀分布于田地中，二是在撒施后，细粉干土刚好可以将松土精颗粒覆盖，避免之后其长期暴晒的空气中，降低作用效果；
8、松土精施用之后，进行翻耕，翻耕深度根据农作物扎根深度而定，此法效果最佳；
松土精的用量标准
1、正常情况下，按200-400g/亩的用量施撒在土壤中，之后进行翻耕，因此，最好是用在播种之前。
2、在农作物生长期间，用量标准是100-200g/亩地。
3、松土精添加进肥料中时，添加量是5-8kg/吨化肥。
六、钓鱼果酸的用法和用量？
果酸可以在天气闷热的时候使用，这样可以促进鱼开口。用量是占饵料的百分之二，不能多加
七、起酥油的用法和用量？
⑴、乳化剂①脂肪酸甘油酯：添加量为0．2%～1．0%。使用它可以提高起酥油的乳化性、酪化性和吸水性。与面粉、鸡蛋、水等分散均匀，增大食品体积。此外，单脂肪酸甘油酯与淀粉形成复合体，利于保持水分，防止食品老化。
②脂肪酸蔗糖酯：它和单脂肪酸甘油酯有类似的作用。
③大豆磷脂：一般不单独使用，多与单脂肪酸甘油酯等其他乳化剂配合使用。通用型起酥油中，大豆磷脂和脂肪酸甘油酯混合
八、猫砂的用法和用量？
首次使用可一次性向猫砂盆中倒入一整袋，然后根据猫咪每天的用量酌情添加。但一般在使用一周或者十天以后就应该将盆中的猫砂整体更换一遍以保持清洁。
九、鱼露的用法和用量？
鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。用法如下：
1、鱼露酱汁。
需要准备材料鱼露2大匙，柠檬汁1大匙，细砂糖2小匙，红辣椒1支，蒜泥1小匙。做法是第一步将红辣椒切碎。第二步将鱼露、柠檬汁、细砂糖、红辣椒碎、蒜泥放入碗中混拌均匀即可。做好后可以沾食各种肉品，具有极佳的提味作用。
2、鱼露南瓜。
准备材料青芦笋100克(切成小条)，南瓜100克，粉丝50克，鲜冬菇50克，云耳20克(浸水)，豆豉半汤匙，鸡上汤150毫升，鱼露1汤匙，砂糖l茶匙，鹅帝1汤匙(切碎)，洋葱1汤匙(切碎)，生油2汤匙。做法是：第一步南瓜去皮，切成6厘米长方形条，用清水加少许盐炒2分钟，取出沥干。第二步粉丝用清水浸，备用。鲜冬菇洗净、去柄，沥干后备用。豆豉用刀压成泥状。第三步将锅用中火烧热，加点生油、下豆豉茸、鹅帝碎及洋葱碎炒香，注入鸡上汤煮沸。第四步投入芦笋、南瓜、粉丝、鲜冬菇及云耳煮烩1分钟，加入鱼露及砂糖，用大火煮至近乎干身便可上碟。
十、食品甘油的用法和用量？
1、面包、蛋糕等中的应用
食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂，强吸湿性，保持松软质地，延长货架期。建议添加量6%左右。
2、胶基糖果中的应用
主要包括口香糖和泡泡糖两大类，基本上有糖（或糖醇）、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%。
3、果汁、果醋等饮料中的应用
水果中含单宁，是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%。
4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用
作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中，适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%。
5、果脯、果糕行业的应用
果脯在加工制作时，因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生，改善果脯的适口性，增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效，因此它能够锁住成品果脯中应有的水份，并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样，在熬制好果糕中加入食品级甘油，每100公斤加入0.8—1公斤计算，加入本品后，搅拌均匀，冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后，在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面，均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%
6、肉干、香肠、腊肉行业的应用
肉干属于中等水分含量食品，为了达到长期保藏的目的，加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下，提高水分含量，从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度Aw<0.7，而水分含量控制在20%，产品组织柔软，嫩度改善。
在加工制作时，将甘油用50度以上纯粮酒稀释后，均匀喷洒在肉上或切好的肉中，充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿，达到增重效果，延长保质期，提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%。
7、宠物食品中的应用
烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品最多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂，有效防止干裂，改善产品外观。建议在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油。