吃紫云英的好处(吃紫云英的好处和坏处)

一、紫云英有什么营养？

它是生态饲料

 紫云英是一种重要的绿肥作物，其固氮能力强，利用效率高，因此在植株腐解时可以大量激发土壤氮素，如此一来便在农田生态系统中对维持氮循环具有重要作用。 紫云英还是一种牲畜饲料，适口性好，各种家畜都喜食，并且营养丰富。 紫云英作为优质饲料和蛋白质补给饲料，效果极好。 此外，紫云英还可以实现绿肥和牧草兼用，可用率极高，因此畜牧价值很高。 但是在畜牧中使用紫云英时要注意对于牛、马、羊等动物虽然可以用其当做饲料

二、紫云英可以食用吗？

紫云英具有可食用的作用。

三月气温回升，紫云英进入快速生长期，其嫩梢营养丰富、外形和口味酷似豌豆苗，烹饪方法常见的有清炒、凉拌等，菜肴色泽碧绿、香味俱全、爽口宜人。据本草纲目记载，食用紫云英嫩梢有利五脏、明耳目、祛热风、活血平胃等功效。

三、紫云英可以炒菜吃吗？

紫云英可以做菜吃。

 紫云英是一种浅紫色的小花,很多地方也会称之为苕子菜或者红花草;一般都是种植在田间的,很多农家人都是用它来喂养家畜或者是肥沃田土。 鲜嫩的无毒紫云英可以食用,可清炒,亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。