一、蒲公英为啥是苦的?
1、可能是没泡开
蒲公英性寒,味甘、苦,属于一种植物,其中含有鞣酸、生物碱,这些成分很是苦涩,大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味,但若是浸泡的时候,水温不足够高或者浸泡时间过短,没有完全泡开,因此苦味就不会太重。
2、蒲公英本身原因
虽说蒲公英本身就具有苦涩味,但是并不是所有的蒲公英泡开之后都会苦,需要根据蒲公英当中的鞣酸含量而定,一般来说,蒲公英越嫩越不成熟,其中的鞣酸含量就更多,因此若是所泡蒲公英较鲜嫩,那么可能并不是很苦。
二、蒲公英叶子苦好还是不苦好?
蒲公英的好坏并不取决于苦还是不苦
蒲公英苦或不苦是蒲公英的品种决定。蒲公英有的品种本身就不苦,或者蒲公英是嫩芽的时候也不会苦,老的蒲公英就会偏苦。营养价值都一样。
三、东北蒲公英为什么苦味重?
答:品种不同。
蒲公英的品种有很多种类,有的品种很苦,有的品种很甜,有的发涩,有发酸涩。
东北地区的蒲公英也有略微带点甜的,例如铁岭地区的蒲公英味道鲜美鲜甜好吃,春夏季节漫山遍野都是蒲公英,嫩绿的采摘回家,沾点大酱,人间美味佳肴,不过如此。
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四、蒲公英是什么味道呢?
蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物,又被称为黄花地丁。它的叶片颜色鲜绿、花朵为黄色、冠毛为白色、果实为深褐色,气味较苦,略微清香。蒲公英喜光喜温,多生长在路边、田间、山地和林地中,植株可以入药,含有大量的维生素和微量元素成分,能够治疗疾病,对人体健康极为有益。
五、东北蒲公英苦味重是品种不同?
不是,是根据蒲公英当中的鞣酸含量而定。
蒲公英,菊科蒲公英属植物,广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩,蒲公英根圆锥状,表面棕褐色,皱缩;叶边缘有时具波状齿或羽状深裂,基部渐狭成叶柄;叶柄及主脉常带红紫色,花葶上部紫红色;头状花序;种子上有白色冠毛结成的绒球。
六、为什么蒲公英有的苦有的不苦?
蒲公英有两种,一种苦味重,一种不太苦。
蒲公英性寒,味甘、苦,属于一种植物,其中含有鞣酸、生物碱,这些成分很是苦涩,大多数蒲公英本身就含有一定的苦涩味,但若是浸泡的时候,水温不足够高或者浸泡时间过短,没有完全泡开,因此苦味就不会太重。
蒲公英本身原因,虽说蒲公英本身就具有苦涩味,但是并不是所有的蒲公英泡开之后都会苦,需要根据蒲公英当中的鞣酸含量而定,一般而言,蒲公英越嫩越不成熟,其中的鞣酸含量就更多,因此若是所泡蒲公英不是很鲜嫩,那么可能并不是很苦。