一、如何包粽子:[1]怎么样包粽子详细图解?
1、原材料要先准备好,拌在一起。
2、 把粽叶放到水里浸泡,泡软,一般是提前一天做的,然后再虑干。
3、拿一张粽叶,如果觉得小了,两张不完全重叠也行,对叠折,弯成勺状。千万要把底部那一块往里折,不然就会漏出来。
4、先放一勺糯米,再放肉或枣或蛋黄,轻轻抖动棕叶,让它压紧一点,用手指往下压也行,然后再放点糯米。
5、然后把粽叶折起盖住米,表面层最好保持成一个三角形状,一定要封住了哦,这里就是关键,然后再把两边多余的粽叶往下折,包实好,这样不会漏。再用绳扎好。
6、然后按照螺旋的手法,粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。最后尾巴全部卷起来,用大拇指压住。
7、最后把卷起来的那一面对折过来。
8、 用棉线底部十字形的捆包起来,捆好不散开就可以。
二、小脚粽子怎么包,粽子包法?
1、先将芸豆,赤豆和花生米浸泡12个小时。
2、干香菇用开水泡发,黑木耳用冷水泡发,分别切小丁,栗子一分四切好。
3、白果洗净沥干(因为我买的袋装的)。糯米淘洗干净后水倒掉。
4、然后将糯米、芸豆、栗子、白果、赤豆、花生、黑木耳、香菇倒入一个大钢盆,倒入老抽和盐,搅拌均匀。将粽叶每张洗干净,放在烫开水里浸没,然后马上捞起来(不能超过半分钟),这样包的时候粽叶不容易碎。然后把粽叶头上的两个黑色尖角剪平备用。稻草洗干净,放入烧有开水的锅内,浸没,烧2-3分钟捞起备用,包的时候稻草用温水浸着,否则容易断。
5、拿三张粽叶并排排好(突出的筋朝外),然后弯成漏斗形,把料装进去;
6、把长的那头粽叶盖住材料,往左手边绕
7、左手大拇指按住上面的粽叶,左手食指夹住左边粽叶,右手将粽叶绕过尖角。
8、右手将粽叶朝里折45度,然后向上提,绕过左手大拇指按压的地方。
9、然后把粽子翻个身,将第7步中左手手心的那面朝上。
10、粽子朝上后,可以看到开口,用右手大拇指伸进去将里面的食材压紧。
11、压紧后的开口处再次装满食材。
12、将粽叶末端绕过开口处。
13、再取一张粽叶,对齐粽子尖角处,垫在下方。
14、将第四张粽叶盖住开口处,往左边绕。绕过粽子尖角。然后粽叶朝外折45度。
15、横向沿粽身绕一圈,塞好(如果粽叶太短不塞也可以,到时候可以用绳子扎紧)。
16、右手捏住粽子中间,左手将粽子头上两端向内捏紧。
17、左手捏住粽子,右手拿稻草(或绳子),留一点长度,然后压在图示中左手大拇指的位置,向下绕,兜一圈回到左手大拇指的位置,用左手大拇指按住绕过来的稻草,然后再绕一圈。
18、然后在稻草(或绳子)两头在粽子顶端扎紧打结。
19、小脚粽就包好了,两个放在一起是不是很像古代女人裹的小脚呢。
三、包粽子步骤(粽子怎么包?)?
包粽子步骤(粽子怎么包)
粽子是端午节汉族的传统节日食品,由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的,是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。每年农历五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,下面介绍下包粽子的步骤,特别适合初学者呵。
第一步,先洗好粽叶, 泡好糯米
第二步, 找一个饮完后不需要的饮料瓶, 把它头部剪开,盖拿掉。
第三步,拿二张粽叶不完全重叠,对叠折, 弯成勺状
第四步, 用大拇指固定, 放在瓶子上
第五步 ,再把准备好的糯米和馅料放进粽叶里
第六步, 用后面的粽叶盖住刚才的糯米
第七步, 用手指这样往上顶, 把下面瓶子拿出来
第八步, 用绳子把粽子捆起来
第九步,高压锅上蒸30分钟,冷却后拿出就可以美美吃粽子了。
四、包粽子什么包?
包粽子一般是用专门包粽子用的粽子叶。生活中较为常用的有如下九种:箬竹叶、粽叶芦、芦苇叶、柊叶、槲树叶、玉米叶、美人蕉叶、芭蕉叶和草果叶,根据叶片的大小可以包成不同大小和形状的粽子。
粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一,气味芳香,闻之如有回归大自然的感觉。有时间大家可以尝试买好材料自己包粽子哦